Andia, az állomás étterme ínyenc latin konyha ínyencségeivel

Néhány hónapja a La Gare, a 16. kerületben, a régi La Muette állomás helyén található étterem átalakult, és átadta helyét az Andia nevű teraszos étteremnek, amely az Andok Kordilleráiba kalauzolja ízlelőbimbóinkat.

2019-ben új dekorációval és friss, új menüvel várja ezt az óriási és lenyűgöző helyet, amely nem kevesebb, mint 600 m² alapterülettel rendelkezik két szinten , és 300 ülőhelyet kínál, egy dolog biztos: az Andia nem szűkölködik a térben! A Laura Gonzales belsőépítész által tervezett központi terület mellett, amely a konyhában megrendezett kultúrák fúziója által ihletett buja, színes trópusi hangulatba repít minket, van egy napos, fedett teraszrész és egy lombos szabadtéri terasz is.

A konyháért felelős séf, Vincent Cottereau dél-amerikai kínálattal kényeztet minket, ahol a guacamole, a ceviches, a grillezett és más megosztó ételek kerülnek a középpontba.

Az étlap:

Ne hagyja ki a házi készítésű guacamole-t, az ínyencavokádós pirítóst vagy a grillezett szeletelt polipot fűszeres mártással. A saláták szerelmesei igazi élvezetben részesülnek, mert a saláták ínycsiklandóak.

Próbálja ki a Selva 2.0-t, amely a rukkolát, a salátaszívet, az OEM manchegót, a körtét és a pekándiót kombinálja mézes vinaigrette-tel.

Természetesen a cevichek is előkelő helyet foglalnak el ezen a helyen. Imádjuk a klasszikus változatot, amely sovány húsokból, édesburgonyából, csokoládékukoricából, lilahagymából, cachából, lime-ból, chiliből és tigris lecsóból készül. A szarvasgomba szerelmesei imádni fogják a sárgaúszójú tonhalat, avokádót, fekete szezámos retket, citrusos ponzu szószt és fekete szarvasgomba aromát.

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2025. január 27. - február 2. Párizsban: Mi van és mi ingyenes?
• A legjobb "galettes des rois" Párizsban és az Ile-de-France régióban 2025, tesztelve és hitelesítve

Aztán eljött a főételek ideje! A legjobb ebben a helyben az, hogy mindent megehetsz és megoszthatsz egy barátságos légkörben. A pácolt lazac, éppen csak megpirítva, tökéletes, és nagyon ajánljuk a kevergetve sült rizst, ami szépen meleg marad a tányérjában. Vegetáriánus változat, fehér hal vagy garnélarák, igazi csemege.

A köretek között szerepel a tápiókával ízesített burgonyapüré, faszénen grillezett kukorica és grillezett cukkini.

Édesen zárjuk a meglepően kiváló Coconut Dulce-val, amelyet kókuszdióhéjban tálalnak, és kókuszfagylaltból, karamellizált pekándióból és kókuszreszelékből készül. Aztán ott van a szexi Pavlova, amely olvadó habcsókkal, sárkánygyümölccsel, maracuja coulis-val és tequila chantilly-vel készült.

Egy másik kihagyhatatlan fogás a Very Frozen, egy fagylalt, amely különféle feltétekkel (brownie, friss gyümölcs, karamellizált mogyoró, süti), valamint étcsokoládé és Dulce de leche mártással készült.

Ne feledje, hogy ez egy ünnepi hely is. Csütörtöktől szombatig a DEEP Fish by ANDIA bár vidám hangulatba repít bennünket DJ-szettekkel, amelyek a világ négy sarkába visznek el bennünket. Élvezze a koktélokat a hangok ritmusára.

Egyszóval, ha egy tágas, egzotikus helyet keresel, amely Latin-Amerikába kalauzolja ízlelőbimbóidat, itt a helyed.