A kaland az interneten kezdődik, mivel a foglalásokat csak online lehet megtenni az alábbi linken. A foglalás megerősítéséhez hitelkártya-lenyomatot kell hagyni (ami a címet tekintve érthető).
Több lehetőség is rendelkezésre áll:
-előétel, főétel és desszert menü hétfőtől péntekig kizárólag (105 €)
- 5 fogásos (190 €) vagy 7 fogásos (230 €) kóstolómenü
-a borok à la carte, több mint 400 francia referenciával.
Az élmény objektivitásának garantálása érdekében a Sortiraparis megvásárolta a jegyeket, így a kóstolási formulával megyünk.
Felhívjuk figyelmét, hogy ha nem jelenik meg az étteremben, vagy ha a foglalását nem mondta le 48 órával korábban, a Jules Verne személyenként 190 € büntetést von le a kártyájáról, azaz a teljes összeget megterheli a bankszámlájáról.
Ezután kap egy e-mailt, amelyben olyan utasításokat kap, mint például a következő (amit lehet, hogy nem akar megjegyezni!):
Játszunk, és jó tanuló módjára, a dress code-nak megfelelően készülünk fel (áúú!).
A kaland az Eiffel-torony lábánál kezdődik: a Jules Verne-ügyfelek a déli oszlopnál (az avenue Octave Gréard és az avenue Charles Floquet sarkán) érkeznek, ahol egy szolgálaton kívüli inas várja őket, ha szükségük van rá. Az elkötelezett csapat rendkívül hatékony, így azonnal kap egy jegyet vágó bérletet, majd a biztonsági bejárattól az étteremnek fenntartott lift lábához kísérik.
Ez a lift maximum 7 főre van korlátozva, így a recepciónál várakoznia kell (itt 15 perc), mielőtt felmehetne. Szerencsére ez utóbbi elbűvölő, Jules Verne előtt tisztelegve a híres regényíró mellszobrával, amely Gustave Eiffel mellé került, és egy szép könyvtárral, amely tele van a szerző műveivel.
Az emeletre érve az étterem 3 teremből áll: Champs de Mars, Quai Branly és Trocadéro.
Ha foglal, ne felejtse el kiválasztani a 3 terem közül a kívánt kilátást, és ideális esetben kérjen ablakos helyet! Az ablakos helyek természetesen népszerűbbek, és jobb kilátást nyújtanak, mint a kanapéülések.
Az ammani építész, Aline Asmar által tervezett dekoráció fenséges, inkább intimebb, mint az előző dekoráció, de kevésbé terjedelmes is.
Üdvözöljük a részletekre fordított átfogó erőfeszítést: például Jules Verne regényeiből válogatott idézetekkel fogadnak az asztalnál.
A fenséges kilátás mellett a terasz az Eiffel-torony gépezetének egyik kerekére néz, amelyet az építészeti döntések kiemelnek.
Most pedig elérkeztünk az egyik legfontosabb ponthoz: a menühöz!
Frédéric Anton a következőket javasolja:
-Rák, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Karfiol, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Kaviár, Pain Croustillant és Cerfeuil
-Langusztina ravioliban, Crème de Parmesan, finom szarvasgombakocsonya.
Tőkehal au Naturel főzve, cukkinivirágok, fűszerlé
-Farmházi baromfi libamájlevesben főzve, fagomba, Albufera mártás
Csak-édesített málna, mézeskalács és vaníliakrém, Opalin lime héjjal
-Csokoládé, puha keksz, keserű csokoládékrém, pörkölt iapar kávészorbett
Ha kevés a választék, itt a lehetőség, hogy mindent kipróbálj! Ez egy aprólékos kulináris élmény, amely a francia konyha egy bizonyos elképzelését kínálja egy alapvetően nemzetközi vendégkörnek.
A termékek kivételes és vitathatatlan minőségűek, minden egyes falat finom és emlékezetes ízeket kínál.
Hiányzik azonban a kockázatvállalás: a különböző ételek közel tökéletessége (ezért a korlátozott választék) nem mindig párosul a gourmet-étteremhez társuló meglepetéssel. A desszertek például nem érik el az ételek színvonalát, és sajnos messze vagyunk Christelle Brua(a világ 1. legjobb cukrászává koronázott nő) híres almájától a Pré Catelan időszakában.
Előételnek a karfiol, Dubarry-krém, fiatal póréhagymából készült Ile-de-France-i flan egy pazar kaland, és ha van szerencséje asztalt foglalni, akkor ezt ajánljuk figyelmébe.
A tőkehal és a szabadon tartott baromfi kiegyensúlyozott, és mindkettő figyelemre méltó élményt nyújt. Az étterem gyakori látogatója (a mai napon is ott volt), Frédéric Anton menüje összességében kiváló. A gasztronómia iránti szenvedélye ragályos.
Külön említést érdemel a kivételes kiszolgálás minden emeleten, a Jules Verne történetén alapuló elbeszélői erőfeszítés, valamint a páratlan panoráma (a kijárathoz néhány lépcsőfokot le kell ereszkedni) a világ legszebb városára (minden szubjektivitás szerint)!
Hely
Le Jules Verne
Avenue Gustave Eiffel
75007 Paris 7
Átlagos időtartam
3 h
Hivatalos oldal
www.restaurants-toureiffel.com
Foglalás
www.restaurants-toureiffel.com
