Magniv, a Sentier étterem x bár x klubja

A Sentier negyedben folyamatosan új éttermek nyílnak, melyek mindegyike színesebb és csábítóbb, mint az előző. A Brasserie Dubillot, az Instinct Origine és nemrégiben a Dalia, a figyelemre méltó új levantei étterem után most a Magniv, egy kétszintes étterem, bár és klub található a negyedben.

A projekt mögött Benjamin Chiche és Clément Faure, két koktélszakértő áll, akik a Mama Shelter, a Shirvan, Andy Wahloo, a Kube Hôtel és a Carmen étteremben dolgoztak, valamint Kobi Villot, az izraeli-marokkói séf és a Tavline étterem alapítója. Napközben a földszinten a Magnivot fedezhetjük fel, ahol a tányérokban az izraeli konyha által inspirált receptek, a poharakban pedig jól összekevert, közel-keleti hatásokat mutató koktélok sorakoznak.

A konyhákban Kobi Villot-Malka séf, aki Izraelben nőtt fel, majd New Yorkban és a Ducasse-csoportnál vágta a fogát, máshonnan érkező hatásokkal megalkotja a kis, nagy és közepes méretű ételek sokaságát. Nem feledkezve meg a helyben sütött kenyerekről - kubaneh, freneh és foccacia. Nézzünk néhányat az étlapon szereplő ételek közül?

Temani taco lachuchból ( jemeni palacsinta), fűszeres bárány shawarma, harissa répa, savanyúság és zöld tehina; langusztin ravioli és kagyló jus fakir teával; vagy mille-feuille, sáfrányos narancskrém és korianderes narancsredukció desszertként. Megvan: utazunk!

• Olvassa el még
• Kimpton St Honoré Paris, az art deco stílusú szálloda kaliforniai étteremmel és tetőtéri bárral
• Deux, Tiphaine Mollard és Romain Casas első párizsi étterme.
• Shiro, a fúziós étterem Saint-Germain-des-Prés-ben

Este irány a földszintre, az x klub bárjába. Az útlevélként bemutatott koktélmenü kreatív, élvonalbeli választékot kínál, amelyet a DJ-szettek hangjaira kortyolgathatunk.

Néhány példa a kínálatból? La Kenta (Hennessy VS Cognac chai fűszerekkel, datolyamelasszal, sárgabaracklikőrrel, sárga citromlével, mandulatejjel és tehéntejjel felöntve), Le Chant des Cigales (Belvedere Heritage 176 vodka fekete fokhagymával felöntve, Noilly Prat Ambré kakukkfűvel, rozmaringgal, oregánóval, keserű olajbogyóval, keserű zellerrel átitatva) vagy Black Beauty (Gin Gvine Nouaison szumákkal átitatva, aperitif articsókával, Pedro Ximenez, pisztácia, verjuice és rózsalimonádé).

Tegyünk egy túrát?

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.