Ez egy meglehetősen eldugott hely egy bukolikus környezetben. A Blooma egy elképesztő bár-étterem, amely Fontenay-sous-Bois belső külvárosában, a Marne-völgyben virágzik. Ha szeretné felfedezni ezt a városi oázist, menjen a Mercure szállodába, amely csak egy kőhajításnyira van a Val de Fontenay RER állomástól. A modern homlokzat mögött egy hangulatos gubó rejtőzik, amely kontrasztot alkot a szálloda építészetével. A recepción belépve rögtön megpillanthatja a Blooma felé vezető zöld ívekből álló sugárutat.
Itt egy trendi környezetet talál, amely annak ellenére, hogy beltérben van, mégis sikerül egy meglehetősen bukolikus hangulatot reprodukálnia, nevezetesen az elegáns üvegtetőkre emlékeztető tükörjáték révén, míg a kényelmes bársonypadok és a púderes tónusú ülőgarnitúrák hozzátesznek a burokba zártság érzéséhez.
Egy ilyen titkos gourmetkertben ne várjunk semmi klasszikust. Itt szezonális konyhát kapunk, amely a termékek természetes ízvilágának tiszteletben tartása mellett meglepő fordulatokat mutat, amelyeket jó ár-érték arányban kínálnak.
Ilyen például a matcha teás borsó cappuccino, egy előétel, amely megadja az alaphangot: ez a trompe-l'œil lehetővé teszi számunkra, hogy megkóstoljuk két mousse meglepő és borzasztóan krémes párosítását, amely a híres zöld tea kedvelőinek tetszeni fog. Ha viszont a keserűség nem az Ön ízlése, akkor a préselt zöldségeket ajánljuk mozzarellával. Itt 50 árnyalatnyi zöldséget élvezhetsz a gazdag ízű paradicsom, cukkini, padlizsán és paprika vékony rétegeiben, a híres olasz sajttal körítve. Az étkezéshez színes koktélmenü is jár, ráadásul egy méretre készült kreációt is kipróbálhatsz!
Ha vigasztaló ételhez van kedve, akkor a fűszernövénykrémes, zsályás báránygerinc lehet az, amit keres: a tökéletes rózsaszínűre sütött, lédús, olvadó textúrát ad, a zsályaszósz pedig még jobban elmerül a városi oázisban, összekötve a környezetet a tányérral. Ha inkább a tengerjáró típusok közé tartozik, akkor a friss, húsos garnélarákos rizottóval a szárazföld és a tenger ízletes kombinációját kínáljuk. Az étel itt is gyönyörűen krémes, borsos mártással, néhány reszelt parmezán sajttal körítve. Az egészet a borscseppek teszik ropogósabbá, és erősítik az édes és a sós oldalát!
Ezzel elérkeztünk a desszertekhez. Itt is a kreativitásé a főszerep, és azok az édesszájúak, akik szeretik az édességeket a megszokottól eltérő módon, nem fognak csalódni. A csokoládéimádók például imádni fogják a vörös kamputi borssal átitatott ujjcsokoládét, amelynek erőteljes kakaós jegyei a puristáknak is örömet okoznak anélkül, hogy a chantillyt is ízesítő fűszer túltengne.
A mi kedvencünk azonban a Cactus, egy üdítően gyümölcsös kreáció, amely tüskéskörte-krémből, vaníliás-szurdopkrémből (egy egzotikus gyümölcs), valamint kaktusz- és lime-sorbetből áll. Vannak olyan desszertek, amelyek "egyszerűen" nagyon jók, ha megeszed őket, és ez egyike azoknak az édes finomságoknak, amelyek maradandó benyomást hagynak!
Ha pedig azegész családdal szeretné élvezni a , 12 euróért gyermekmenü is kapható. A Blooma kedvező ár-érték arányú formulákat is kínál, különösen vacsorára: előétel/főétel vagy főétel/desszert menü 25,5 €-ért, illetve egy komplett előétel, főétel és desszert 31,5 €-ért.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. január 15. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Blooma
20 Avenue des Olympiades
94120 Fontenay Sous Bois
Hozzáférés
Val-de-Fontenay (RER A)
Árak
Menu Enfant : €12
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €25.5
Menu Entrée + Plat + Dessert : €31.5
Hivatalos oldal
www.blooma-restaurant.com
