A párizsi Aranyháromszög fényes fényei alatt egy különleges gasztronómiai gyöngyszem található: a Dos Almas étterem azötcsillagos Villa Marquis szállodában. Itt minden étel egy gourmet útvonal megállójának tűnik, ahol a spanyol szenvedély és a francia konyhaművészet egyesült, hogy egy karakteres fúziós konyhát hozzon létre.
A Dos Almas minden péntek este a jazz szerelmeseinek kikötőjévé változik, ahol élő koncertet adnak, ahol a lágy hangok és a kísérteties dallamok varázslatos hangulatot kölcsönöznek az étkezésnek. Itt minden pillanat egy meghívás a menekülésre.
Szálljon fel egy egyirányú jegyre az Ibériai-félszigetre. A napsütésben töltött idő alatt, csupán egy kőhajításnyira az Eiffel-toronytól, a Szajnától és a világ legszebb sugárútjától, minden tányér egy képeslap, minden összetevő egy felfedezés és minden íz egy emlék.
Az étterem azt tanácsolja, hogy gasztronómiai utazásunkat kezdjük finom falatnyi fésűkagylóval, amelyet sült körtéből és zellerből készült mouszelinbe burkolnak. Eközben a tintahal tintahal tintarizzsel virágzó, elegáns tintahal a la plancha egyenesen a Földközi-tenger partvidékére repít minket. A szívünk a "Cecina de Leon", a füstölt marhahús krémes calabres és aszalt gyümölcsös vinaigrette mellett dobog meg. A hús és a sajt meglepő kombinációja, tele van ízekkel és rendkívül addiktív.
De mit is érne egy spanyolországi utazás egy kis tengeri kitérő nélkül? A finoman grillezett polip a la plancha, amelyet sáfrányos Caldoso rizs kísér tenger gyümölcseivel, vagy a tökéletesen átsütött tengeri sügérfilé a la plancha, valamint a fideuà garnélarákkal és mézzel lakkozott tökkel, amely kétségtelenül az étlap egyik legfinomabb fogása és nagy kedvence.
És mi a helyzet a desszertekkel? A bőséges "katalán" crème brulée citrusfélékkel és fahéjjal egyenesen Barcelona napsütötte utcáira repít, míg a Turron de Jijona coulant körteszörbet-tel a spanyol piacok édes ízvilágát idézi.
Dos Almas, az ibériai étterem, ahol élő jazz hangjaira elveszhetsz Franciaország és Spanyolország között!
Hely
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Hivatalos oldal
www.melia.com
Foglalás
widget.thefork.com