Párizsnak új ínyenccíme van a bal parton. A Place Denfert Rochereau-tól mindössze néhány méterre, a rue Mouton-Duvernet-n található a Choco². Az eredeti koncepciót kínáló, rendkívül eredeti csokoládébolt biztosan könnyedén meghódítja a kakaó szerelmeseinek ízlelőbimbóit!
A 2017. február eleje óta nyitva tartó Choco au Carré Jean-Pierre Rodrigues cukrász és csokoládékészítő ötlete.
A Ferrandi szakácsiskolában tanult Jean-Pierre Rodrigues számos híres helyen dolgozott, többek között a versailles-i Daubos Saint-Louis-ban. Olyan nagy nevek mellett is dolgozott, mint Patrick Roger és Pierre Hermé. Miután csatlakozott a Fauchon csapatához, 2012-ben Christophe Adam-dal közösen létrehozta a híres l'Éclair de Génie láncot, ahol ő a termelés vezetője. Most pedig önálló útra lép, és megnyitja a CHOCO² butikot ízlelőbimbóink örömére.
Lássuk be, a Choco²-nál minden... szögletes! A kasszától a kirakatig, a kockás bódékig... készülj fel, hogy a világot négyzetnek fogod látni, amint átléped a küszöböt.
Nem meglepő, hogy a csokoládékreációk mind négyzet alakúak, a csokoládé bonbonoktól és a csokoládészeleteken át a kenőcsös tégelyekig.
Az üzlet kötelező darabjai? A csokoládé bonbonok. Ezek a kocka alakú, ecsettel pöttyözött vagy színezett csokoládék többféle ízt rejtenek a vékony, finom étcsokoládé- vagy tejcsokoládé réteg alatt. 16 fajta van összesen. Szó szerint odavagyunk a sós vajkaramellel, narancsvirággal vagy mandulapralinéval / kakaós nugátinnal / fleur de sel-lel töltöttekért, nem megfeledkezve a piros ribizli / morellócseresznye csokoládé ganache-t borítóról.
AChoco² négyzet alakú táblákat is kínál, szintén többféle változatban: a "Carrés gourmands " aszalt gyümölcsdarabkákat tartalmaz étcsokoládéval, tejcsokoládéval vagy fehér vaníliás csokoládéval keverve, valamint a "Carrés Sensation " praliné szívet rejt. Külön említést érdemel a mogyorós praliné / karamellizált mogyorószelet / vékony karamellás fleur de sel réteg! Fedezze fel a gondosan válogatott kakaó ízét büszkén felfedező "Carrés Origine "-t, vagy a cukormentes "Carrés Free "-t.
Az élvezet meghosszabbítása érdekében próbálja ki a praliné kenőanyagokat, karamellás kenőanyagokat vagy aszalt gyümölcsökkel (mandula, mogyoró, makadámiadió) és kandírozott gyümölcsökkel (narancs, citrom, grapefruit) készült kenőanyagokat, természetesen csokoládéval bevonva.
Hely
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Ajánlott életkor
Mindenkinek
