A kakaó és különösen a csokoládé szerelmesei vigyázzanak: Jade Genin megnyitotta első saját nevén lévő butikját Párizsban. A csokoládébolt a legendás Avenue de l'Opéra-n található, azOpéra Garnier emblematikus műemlékére, az egykori esküvői tortára néző kilátással.
Jade Génin alkotásait mostantól az Avenue de l'Opéra 33. szám alatt lehet megkóstolni, Cédric Grolet cukrászdája és teázója mellett. Egy butikot akart Párizs központjában, távol apja üzleteitől, hogy ezzel is jelezze függetlenségét.
Jade Genint első pillantásra elcsábította az üzlet homlokzata. A belső tér is lenyűgözte, amelynek a rue Danielle-Casanova utcai műhelyébe vezető sétánya van. A műhelyt, amely a nagyközönség számára is nyitva áll, egy íves folyosó köti össze az üzlettel, az egyik a másik horizontját képezi. Ezáltal a látogatók bepillantást nyerhetnek a kézművesek munkájába, inkább úgy, mint a színfalak mögött a butikban tartott előadás előtt.
A butik számára Khaled Kolsi tervezővel állt össze, hogy olyan teret hozzanak létre, amelynek elsődleges célja a csokoládé alapanyagának tisztelete: a csokoládé varázsának tiszteletben tartása. Fehér és arany várja a látogatókat egy olyan helyen, amelyet Jade két szenvedélye, a Tadzs Mahal és a korcsolyázás ihletett.
Jade számára a csokoládé olyan anyag, mint senki más:"Amikor csokoládéval dolgozom, elvesztem az időérzékemet. Mindent elfelejtek, félelmeket vagy megbánást, látszatot vagy hiábavalóságot... Átadom magam neki, teljesen elmerülök benne... A csokoládé mindent lefoglal bennem.Akezek, az elme és az érzékek meghajolnak a születése fölött.
Elbűvölve a metamorfózisától, szüntelenül figyeli, folyékonyból szilárddá, tompából fényessé válik, játszik a hőmérsékletekkel és a tükröződésekkel... "Talán azért értem meg őt, mert olyan, mint én és Willy Wonka : zavarba ejtő és nehezen megszelídíthető! De szigorú a maga őrültségében. A csokoládé a kőkeménytől az olvadóig tetszés szerint változhat. Őszintén, ki más tudná ezt megtenni?
Felmerül tehát a kérdés: mit kínál nekünk Jade Genin a csokoládéboltjában? Párizs csokoládéban. A csokoládék a Concorde obeliszk és a Louvre piramisa alakját formázzák. A csokoládé bonbonok piramis alakú formákat alkotnak, fényvisszaverő felületekkel és gyönyörű csillogással, ami a jó csokoládé szinonimája. Ezt a formát különösen szereti, és ez a forma emlékezteti édesapja egyik Louvre-piramis alakú alkotására, amely fiatal korában maradandó benyomást tett rá.
A csokoládé bonbonjaihoz a Xoco Gourmet csokoládét használja, egy olyan kivételes csokoládét gyártó és pörkölő cégét, amely csak néhány párizsi konyhában található meg: a hondurasi Mayan Red csokoládé testes, gyümölcsös, piros gyümölcsökre emlékeztető ízű. Egy csokoládé, amelyet Valrhona-val kever, hogy lágyítsa az egészet, és ne takarja el a ganache ízét.
És ha már a ganache-nál tartunk, igazi kis ízbombák várnak rád. A tejtermékek nélkül készült, gyümölcslé alapú gyümölcs ganache-ok, amelyek textúrája az ízektől függően változik, minden ízüket felfedik, anélkül, hogy elfednék azokat. Nagyon ajánljuk a citromosat, amelynek héja hihetetlenül jelen van. Szerettük továbbá a gyömbéres változatot, a zöld fűszerekkel (ánizs és édeskömény) készült mandula-pralinét és a tahiti vaníliát.
Karácsonyra hagyja magát elcsábítani a fenséges dobozok által, amelyekben olyan nagyszerű ízeket fedezhet fel, mint a csokoládé fenyő tobozok, amelyek az erdőbe repítenek minket. Számoljon 15 euróval egy 15 piramidiont tartalmazó dobozért, 36 euróval 45 és 65 euróval 90 csokoládéért.
A programban szerepelnek még ínyenc rochers, praliné-krokodilok, alacsony cukortartalmú marrons glacés, kis tábla ét- vagy tejcsokoládé, valamint olaj nélküli árpa-praliné alapú kenőcs.
Természetesen, akárcsak édesapja, itt is a minőségen és az őszinteségen van a hangsúly mindenekelőtt. A színezékek mind természetesek, mesterséges adalékanyagok, tartósítószerek, ízesítők és ízfokozók nem találhatók a helyszínen. A Jade Geninél nem akarjuk megváltoztatni a termék minőségét. Édesapjához hasonlóan ő is a termék tiszteletét hirdeti, de saját világával és ízlésével tölti meg. Az ázsiai fűszerekkel átitatott édességektől kezdve a csokoládékon át a keleti virágillatokig, az ízlelőbimbóink számára végtelen utazásoknak nincs vége.
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. november 19.
Hely
Jade Genin párizsi csokoládébolt
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
Árak
Boîte de 15 chocolats : €15
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
jadegenin.fr
