A fővárost megörvendeztető új pékségek és cukrászdák közül a Gonflé, Timothy Breton boltjának felfedezésére indulunk, amely a Bara helyére lép. A séf egy szállodai specialistával kötött új partnerségnek köszönhetően bővülhetett, és a szélesebb választékkal, beleértve a sós ételeket is, mindent elárulunk a várakozó ínyenc felfedezésekről.
Timothy Breton, aki a Plaza Athénée-ben és a Café de l'Homme-ban dolgozott, és akit néhányan talán már felfedeztek a Bo & Mie-ben készített ínyenc alkotásai révén, bőven tartogat szórakozási lehetőséget. Most, hogy egyesítette erőit az ILO Collection csoporttal, amely jelenleg 4 párizsi szállodai butik tulajdonosa, köztük a Citizen on the Canal Saint-Martin, a Maison Pigalle, az Oratio és a Rendez-vous Batignolles, új címével a rue Saint-Maur-on bővítheti kínálatát. Erről az új pékségről, cukrászdáról és teázóról hamarosan mindent elárulunk.
Egy nagyobb konyhával felszerelve ez az új cím kenyereket és más különlegességeket fog biztosítani a Gare du Nord kis butikja számára, ahol Timothy kezdett kifogyni a kínálatának fejlesztéséhez szükséges helyből. Ugyanakkor a csoport különböző szállodáit is képes lesz ellátni igazán ínyenc, házi készítésű bécsi péksüteményekkel.
A Gonfléban a bécsi sütemények ízletes választékát találja, beleértve a krémmel vagy málnával bőségesen megtöltött croissantokat, a különféle ízesítésű, duci cruffins-t, a svájci kenyeret, a fahéjas tekercset, a különféle briósokat és a kötelező kouign-amann-t, ha Bretagne-ból érkezik.
Az étlapon szerepelnek még mindenféle madeleine-ek, egy sor duci süti, köztük az új karamellás brookie-k és a fekete sütik rózsaszín pralinéval. A csokoládés, hajdina- és karamellás klasszikusok mellett vannak efemer sütemények is, amelyeket gyönyörűen feldobnak majd feltétekkel.
Ami a süteményeket illeti, a hagyományos csokoládés éclair és religieuses, valamint az eredetibb éclair, amely nem szenved hiányt az élvezetekben, a flan, a sajttorta, a citromtorta és a kiváló Paris-Brest, amelyből nem hiányzik a praliné sem. A Mont Blanc-torta is finom szezonális.
Az ízletes oldalon a közelmúltban fejlesztette ki a zöldségekkel, pestóval és friss paradicsommal töltött focacciákat, amelyek édes változatban is kaphatók, például almával. Léteznek továbbá sós zsemlék és egy új szendvicskenyér-választék. Hamarosan kenyerek és bagettek is kerülnek a pékség polcaira.
Szép időben egy terasz is fel lesz állítva, így a pályaudvarhoz közeli, meglepően nyugodt sétálóutcában élvezheti a finomságokat. Ha már várnia kell a vonatra, akár egy finom bécsi szendvics elfogyasztása közben is megteheti!
Ami az árakat illeti, egy pain au chocolat-ért 1,50 eurót, más süteményekért pedig 1,30 és 2,60 euró közötti összeget kell fizetni. Egy éclair 4 euróba, egy Paris-Brest pedig 6 euróba kerül. A cukrászda és cukrászda vasárnap kivételével minden nap nyitva tart, reggel 7-től este 7-ig, szombatonként pedig korán, 17 órakor zár.
Akkor most egy új ínyenc pékséggel kényeztetjük magunkat?
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 4.
Hely
Gonflé pékség és cukrászda Párizsban
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Árak
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.instagram.com
