Miért ne indulhatna el egy ízletes ínyenc kirándulásra? Nem kell repülőre szállni! Nem, csak annyit kell tennie, hogy kinyitja a Princesse Café, a nagyon barátságos kávézó ajtaját Párizs 10. kerületében.
A rue Bichat utcában eldugott Princesse Café a nap bármely szakában a barátságos szomszédságban található. A reggelitől a vacsoráig, az ebédtől a délutáni szünetig, ahol beszélgethet és dolgozhat... a Princesse Café gondoskodik Önről!
A koncepció mögött Jules Blot áll. Miután a párizsi Joe Allen üzletvezetőjeként dolgozott, és sokat utazott Ázsiában és az Egyesült Államokban, ez a fiatal vállalkozó úgy döntött, hogy saját üzletet alapít, és egy olyan helyet hoz létre, amely tükrözi a személyiségét. "A Princesse a hátteremet és a tapasztalataimat tükrözi, a különböző országokban felfedezett hatások és technikák keveréke. Gyakran a világ legszerényebb helyein, ahol kevés az erőforrás, ott éltem át a legcsodálatosabb kulináris meglepetéseket " - magyarázza.
Jules tehát a 10. kerületet választotta projektje megvalósítására, egy olyan területet, amelyet jól ismer, és ahol a helyi boltokra és a helyi mezőgazdaságra összpontosít. "A Princesse-ben minden házilag készül, és csak friss termékekkel dolgozunk, az évszakok körforgásával összhangban " - vallja.
Az étlapon a Princesse Café egy igazán multikulturális utazást kínál. Míg a reggeli (9 és 11 óra között) pirított zsemlét kínál szalonnával, rántottával, cheddar sajttal és lilahagymával, vagy brioche perdu-t piros bogyós gyümölcsökkel és juharsziruppal vagy csokoládéval, az ebédmenü ízletes ínyenc szendvicseket kínál.
A házi készítésű briós kenyérből készült Princesse Café bestseller négyféle változatban kapható: A párolt (sertéshas, cheddar sajt, grillezett paprika, paradicsom chutney és savanyúság), a gravlax (gravlax lazac, tejföl, uborka és savanyúság), a chimichurri (chimichurri pácolt bélszín, genovai pecorino, ropogós mogyoróhagyma és savanyúság) és végül a vegetáriánus változat, a Halloumi, amelybe szó szerint beleszerettünk a grillezett juhsajt, a gyógynövénykrém, a hihetetlen vöröskáposzta chutney és a savanyúság miatt.
2 euró felárért minden szendvics mellé választhatunk köretet: sült édesburgonyát, paprikás burgonyát, salátát és pecorino sajtot, vagy a mi kedvencünket: lángvágóval sült karfiolt, amelyet Guérande sóval szórtak meg. Az ízlelőbimbók gyönyörködtetése.
Természetesen, mint minden magára valamit is adó kávézó, a Princesse is tiszteli a kávét, az igazit, természetesen egy emlékezetesen nedves, olvadó csokoládéforgáccsal készült sütivel kísérve, amelyet szintén maga Jules tervezett.
Gluténmentes vegán sütik is kaphatók, ezúttal egy cukrászmester által készített sütemények, valamint brownie-k és sajttorták. Ezen ételek kísérőjeként pedig engedje magát elcsábítani egy - szintén házi készítésű - gyümölcslével. A rózsát és az ibolyát vagy a gyömbért és az uborkát kedveli?
Este a Princesse átvált munka utáni üzemmódba, ahol tapasokat, söröket, természetes borokat és házi készítésű koktélokat kínálnak. Hétvégén pedig brunch-idő van. Az étlapon 25 euróért? Pirított zsemle lazacos és rántottás, vegetáriánus vagy sertéshúsos változatban, valamint granola vagy csokoládés gofri valami édesebbel, nem megfeledkezve a frissen facsart gyümölcsléről és a forró italról.
A Jules Blot 2023 januárja óta pedig a legkülönfélébb hátterű fiatal szakácsokkal dolgozik együtt. Ezek a séfek egyenként 3 hónapon keresztül szabadjára engedhetik fantáziájukat, és számos tapas-ételt készíthetnek, amelyek a Princesse Café kedvencei mellett az étlapon is szerepelnek majd. A La Rochelle-i Thomas Coupeau séf 2023 januárjától márciusáig tartó együttműködéssel indította útjára a labdát.
Áprilistól 2023 júniusának végéig Jordan Moilim, a Très Très Bon című tévéműsor séfje és rovatvezetője veszi át az irányítást, aki 6 ízletes ételt kínál: Vitello tonnato; Mac and cheese; tavaszi pirítós citromos pestóval és spárgával; lasagne raguval; tarama yuzuval és marhahúsos köményes gombóc!
A Princesse Café az a hely a 10. kerületben, ahol meg kell állni egy kellemes ínyencszünetre. Készen áll a felfedezésre?
Hely
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Árak
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Hivatalos oldal
www.princessecafe.fr
Több információ
Nyitva 9 órától
