Miután Eric Kayser-nél dolgozott, és néhány évig a párizsi Boulangeries l'Essentiel vezető séfje volt, ahol Anthony Bosson-nal (az Ile-de-France régió győztese) együtt szerepelt a La Meilleure Boulangerie de France című műsorban, Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, úgy döntött, hogy a saját lábára áll, és februárban megnyitotta pékségét és cukrászdáját Párizs külvárosában , Neuillyben, egy kőhajításnyira a Parc de Bagatelle-től.
Cyrilnek már volt egy péksége és cukrászdája a rue Ernest Deloison-on, Neuillyben, de amikor átvette az üzletet, mindent újra kellett gondolnia. Búcsút mondott a különböző adalékanyagokkal ellátott kész liszteknek, és azóta áttért a kovászos kenyérre, amelyhez Laurent Foirien lisztjeit használja az Yvelines-i Gezeranban található Ferme d'Edviliers-ből.
Az ipari fánkokat is elfelejtheti, és átállhat a házi készítésű süteményekre. Mivel a séf elzászi származású, kouglofot és más pereceket is találsz az üzletben.
Ami a süteményeket illeti, a Paris-Bresttől a flanig, az epres palacsintától a ház híres citromos tortájáig sokféle sütemény közül választhatunk. Jó, finoman válogatott termékek, szezonális gyümölcsök és sok kemény munka - ez teszi a nagyszerű házasságot.
Ez a cukrászda-süteménybolt forró italokat és friss narancslevet kínáló bárral rendelkezik. A teázó számos asztalával tökéletes hely egy sütemény vagy egy kávé és egy croissant elfogyasztására. Cyril Gaidella jövőbeli célja, hogy ebédet és teázást kínáljon ezen a még felfrissítésre váró területen.
Egyszóval, ha egy jó pékséget és cukrászdát keresel, ahol valódi házi készítésű termékek és minőségi alapanyagok vannak, itt a helyed.
Hely
Zest Boulangerie-Pâtisserie
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Minden nap 6.30-tól 20.00 óráig tart nyitva.
