Kapé, a szokatlan Fülöp-szigeteki kávézó Párizsban

Kapé a neve annak a filippínó kávézónak, amelyet Jessica és Aurélie Véchot nyitott, akik már a Bobi nevű filippínó éttermet is vezetik a 11. kerületben. Tökéletes hely, ahol megpihenhetünk a nyüzsgésből, és felfedezhetjük a világ más tájairól származó ízeket. Hétfő és kedd kivételével minden nap nyitva van, ideális hely a kávé és az egzotikus konyha szerelmeseinek.

Érkezéskor egy nagy teret fedezhet fel, amelyet egy nagy központi asztal tarkít, amely fölött egy capiz szirmú (gyöngyházszínű kagylóhéj) lótuszvirágokból készült lámpás ül. A Mur.Mur építészpáros által tervezett dekoráció a nyers anyagokat és a világos színeket ötvözi. A nagy öblös ablaknak köszönhetően a tér világos és világos, és eggyé válik a konyhával.

Egy kis tálalótálcán már a belépéskor felfedezhetjük az ételeket, ami nagyon jó ötlet, tekintve, hogy milyen keveset tudunk az ország ínyenc specialitásairól.

Az étlap - a la carte :

Az étlap meghívás a felfedezésre. A jellegzetes italok, mint például azUbefoggato (egy gombóc fagylalttal) vagy a Latte Ube eredeti kreációk, amelyek a kávét a Fülöp-szigetek emblematikus lila yamattal, az Ube-vel keverik. Ezek a meglepően színes italok nem tartalmaznak mesterséges színezéket, és teljesen természetesek. Malunggay (Moringa) és Gumamela (Hibiszkusz) gyógyhatásairól híres infúziók is vannak.

• Olvassa el még
• Párizs hangulatos kávézói és kávézói, a legjobb címeink
• 15 szokatlan kávézó Párizsban, amit imádni fogsz
• Coffee Shop Párizsban, 10 kávé rögök felfedezni

A filippínó konyha a hagyományokat és az új ötleteket ötvöző étlapon keresztül tárul fel. Megkóstolhatja :

• Pandesal: Kenyértekercsek házi lekvárral és Isigny crème fraîche-sel tálalva, vagy vaj fokhagymás konfitált fokhagymával és chicharonnal.
• Ube Crinkle: Sűrű, puha közepű sütemény, amely lila színével és egyedülálló vanília és mogyoró ízével tűnik ki.
• Silvanas: Fülöp-szigeteki csokoládé mouseline krémmel töltött sütemény szendvics, két kesudiós dacquoise között.
• Puto: Erjesztett rizstészta, banánlevélben párolva, kókuszdzsemmel tálalva.
• Soft serve au Ube: Házi készítésű laktózmentes lila fagylalt kókusztejjel.
• Adobo Dip: Hagyományos étel egy kis csavarral, burgonyás zsemlével, pácolt csirkével, fokhagymás konfitálással, rukkolával és atsarával. Vegetáriánus változat is kapható jackfruittal.

A Kapé, ami tagalog nyelven kávét jelent, ablakot nyit a Fülöp-szigetek kulináris gazdagságára. Jessica és Aurélie a hagyomány és a modernitás ötvözésével egyedülálló élményt kínálnak, amelyet Párizsban kell felfedezni.

Látogatásunk során nagyon élveztük, hogy megkóstolhattuk a ház jellegzetes Latte Ube violát. A zabtejes változatban a kókusz és a jamgyökér édes jegyeit éreztük, csodálatos felfedezés volt. A Fülöp-szigetekre jellemző pandesal tekercseket kötelező megkóstolni, a sós változathoz fokhagymás vajat, az édes változathoz pedig lekvárt kínálnak.

Ne hagyja ki a putos-t sem, ezeket a meglehetősen sűrű párolt zsemléket, amelyekhez egyfajta kókuszdzsemet kínálnak. A kevésbé kalandvágyók a híres Fülöp-szigeteki csokoládés brownie-t kóstolhatják meg. Ebédre megkóstolhatja a csirkés vagy vegetáriánus zsemlét, illetve a rizskását csirkével, tojással és gyömbérrel.

AKapé szerdától péntekig 8.30-tól 16 óráig, hétvégén pedig 9-től 17 óráig tart nyitva a 11. kerületben, a rue de Malte 17. szám alatt. Ez a megfelelő hely, ha szeretnéd felfedezni Délkelet-Ázsia ízeit egy meleg és barátságos környezetben, Párizs szívében.