Párizsban szaporodnak a koncepciók, de nem mind egyformák... A bizonyíték a pudingban van a Kubo nyitányával.
A párizsi 10. kerületben megnyitott új cukrászda eredeti ötlettel csábítja az ízlelőbimbókat és az orrot: az ízlelés és az illat összefonódásával szublimálja őket, és "mindenkinek lehetőséget kínál arra, hogy másképp ízleljen és szagoljon ". AKubóban az illatos kreációkat üvegklónok alatt mutatják be. Rajtad áll, hogy kitaláld, mire emlékeztetnek. Ezután válaszd ki a neked tetsző illatokat, Kubo pedig kiválasztja a hozzá tartozó süteményeket/kekszeket, és hagy egy illatos érintést, hogy meghosszabbítsa az élményt.
Kubo mögött Hélène Deguen áll. A parfüm- és kozmetikai iparban szerzett közel 7 éves tapasztalat után ez a francia-japán úgy döntött, hogy 2015-ben KAP-ot tesz a cukrászkodásban, és megnyitja saját üzletét, egyesítve két szenvedélyét, a szaglást és az ízlelést. Ennek érdekében összeállt Pierre Kurzenne-nel és Marine Ipert-tel, a Symrise két parfümkészítőjével.
Konkrétan: a süteményeket négy kéz készíti, és minden egyes parfüm-tészta alkotó duót a parfümök világából származó nyersanyagok, például a vanília vagy az ibolya inspirálnak.
A butikban készült sütemények két kollekció köré épülnek: egy állandó és egy efemer kollekció.
A " Les Intemporels " közé tartozik a Violette Coquette, egy finom, enyhén mandulázott francia habcsók duó, ibolya chantilly-vel és folyós málnaszörppel a közepén, valamint amackó újragondolása, amely málnaszörppel ízesített, olvadó ibolya ízű pillecukor közepét intenzív étcsokoládéhéjjal borítja, és a Madeleine Néroli Joli!
A szezonális kollekcióban hagyja magát elcsábítani a Bergamot Lemon Tart vagy a Diamant Citron Ardent, egy finom, ropogós, cukorral bevont és citromhéjjal ízesített gyémánt keksz.
Mindennek tetejébe Kubo felnőtteknek és gyerekeknek (3 éves kortól) is kínál workshopokat a süteménykészítésről és természetesen a szaglásról. A programot a hivatalos weboldalon tekintheti meg.
Hely
Kubo
25 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
www.kubo-patisserie.com
Több információ
Sütemények: 4,50 €-tól saját parfümmel Parfümök: 28 €-tól Gyertyák: 20 €-tól Ajándékcsomagok: 12 €-tól
