Felhívás Philippe Conticini süteményeinek és finomságainak rajongóinak! A Passy negyedben található hely Philippe Conticini első pékségi kínálatát mutatja be.
A tágasabb címért a séf összefogott a tehetséges pékmesterrel, Sébastien Crouzat-val. Együtt kenyerek és bécsi sütemények finom választékával álltak elő. Itt vannak a Moulins d'Antoine lisztből készült finom természetes kovászos kenyerek. A Tourte de Margerides, egy 100% rozsból készült kerek kenyér, valamint a finom mogyorós-mazsolás és sajtos kenyerek különösen kedveltek.
Vannak még sütemények és kekszek, cukortorták és szezonális galette-ek is. A mi kedvencünk a finom pain au chocolat (nos, a séf azt mondja, hogy chocolatine, de mi becsukjuk a szemünket!). Imádjuk a leveles tésztát, amelyet nem kelesztettek meg túlságosan, hogy nedves maradjon, és a ropogós csíkokat.
A helyszínen felfedeztük Philippe híres Roulés-it is, japán ihletésű süteményeket, amelyek szuper könnyűek és habosak. Figyelmeztetünk: ha megkóstolod őket, függő leszel.
De természetesen a séf süteményei is a kínálatban vannak.
Minden egyes süteményt úgy terveztek, hogy különleges érzelmeket idézzen fel, és el kell mondani, hogy a séf mögött nagy szakértelem áll. A most 56 éves férfi már gyerekkora óta a konyhában van, köszönhetően étteremtulajdonos szüleinek. Ez lehetővé tette számára, hogy mindenben kipróbálja magát, és 17 évesen egy kétcsillagos étteremben kezdte meg a tanulóéveit. Ezután sikereket és újításokat halmozott fel.
Neki köszönhetjük a verrines-t, a Nutella-desszerteket és a kevesebb vajjal újragondolt klasszikusokat, amelyeket azokban az éttermekben készített, ahol dolgozott, valamint a La Pâtisserie des Rêves-ben, amelyet 2009-ben indított, mielőtt 2016-ban szakított.
A séf 2017 óta új kalandba kezdett: Gâteaux d'Emotions. A rue de l'Annonciation új címe után egy 3. várható a Muette oldalán. Tehát még rengeteg finomság vár ránk.
Röviden, mi a rue de l'Annonciation 42-be (75016 ) megyünk, hogy a séf viennoiseries-ével, kenyereivel és sok-sok süteménnyel kényeztessük magunkat, amit elvitelre is el tudunk vinni.
Hely
Philippe Conticini pékség és cukrászda, Gâteaux d'Emotions Paris 16e
42 Rue de l'Annonciation
75116 Paris 16
Árak
Baguette de Limagne : €1.3
Croissant : €1.5
Baguette sésame : €2
Pain au chocolat : €2
Pain noisette-raisin et pain au fromage : €3
Pâtisseries : €7 - €11
Hivatalos oldal
philippeconticini.fr
