Az Asnières-sur-Seine-ben 2023 januárja óta működő Ophélie Barès Pâtisserie Encore 2024-es Galette des Rois nevű süteménye ismét elkápráztatja a vendégeket. A La Liste 2023-as Prix Jeune Talent díját elnyerő és a Parisien 2025 ranglistáján is megkoronázott Ophélie Barès a hagyományos galette-et megfordított leveles tésztával és mandulaízű frangipane-nal finomítja, amelyet idén januárban fedezhetünk fel.
Ophélie Barès új pékséget és cukrászdát nyit a Hauts-de-Seine-i Asnières-ben. A nagyközönség által a Qui sera le prochain grand Pâtissier című könyvben, nemrégiben pedig a l'Académie des Gâteaux-ban felfedezett séf, aki a világ legjobb éttermeiben dolgozott, új kincsesbányájában bőven tartogat örömet.
