Kebun-kebun anggur di Montmartre sangat terkenal di Paris, tetapi harus dikatakan bahwa gudang pembuatan anggur tidak umum di ibu kota. Kota ini dulunya merupakan salah satu pusat pembuatan anggur di Prancis, tetapi sejak penutupan gudang anggur Bercy lebih dari 50 tahun yang lalu, tradisi ini tidak lagi bertahan.
Dengan latar belakang inilah Les Vignerons Parisiens telah menetapkan tugas untuk menghidupkan kembali pembuatan anggur di Paris. Dan sekarang Anda dapat mengunjungi kilang anggur mereka, yang terletak di salah satu ceruk Coulée Verte di Avenue Daumesnil, untuk pengenalan oenologi.
Ide di baliknya sederhana: mengapa harus mengonsumsi sebotol anggur dari perkebunan anggur besar... ketika Anda bisa membawa anggur ke kota dan memfermentasi di tempat? Pendekatan Vignerons Parisiens adalah melakukan semua tahap pembuatan anggur di lingkungan perkotaan!
Untuk melakukan hal ini, Les Vignerons Parisiens memilih anggur dari petani anggur mitra di Lembah Rhône, yang kemudian disortir di pohon anggur, dipetik langsung ke dalam kotak-kotak kecil dan diangkut dengan truk berpendingin ke Paris. Kemudian dilakukan proses vinifikasi - pemerasan, pengepresan, fermentasi, dan penuaan - tepat di jantung kota.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang pekerjaan yang terlibat dalam pembuatan anggur, Vignerons Parisiens menawarkan kepada para pengunjung yang ingin tahu dan pencinta anggur berkualitas untuk mengunjungi ruang cicip anggur bersama ahli anggur Léa, ikut serta dalam lokakarya oenologi, dan tentu saja, mencicipi anggur organik mereka.
Jadi, mari kita pergi dan temukan wine yang dibuat di lingkungan perkotaan ini?
Tempat
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Situs resmi
www.lesvignerons.paris
