Mouflet, "dapur ringan" dengan 100% muffin Prancis

Setelah berbulan-bulan dalam kegelapan, dapur di Point Ephémère kembali beraksi dengan konsep "dapur terang " yang baru: Mouflet. Didesain oleh Zac dan David, dapur gelap transparan ini menampilkan muffin tradisional Inggris, yang ditinjau kembali dengan sentuhan buatan Prancis.

Selain itu, Mouflet memberikan tempat yang membanggakan untuk makanan yang baik, menggunakan produk lokal, produk musiman dan ikan yang ditangkap secara berkelanjutan, dan membuat resepnya dari nol. Sebagai contoh, rotinya, yang terbuat dari tepung Prancis dari pabrik yang dikelola keluarga yang berjarak 80 km dari Paris, diragi dan dipanggang di tempat, seperti halnya ikan trout pelangi dari peternakan ikan tertua di Prancis, yangdiasapi di atas kayu beech langsung di atap Point Ephémère .

Babi Label Rouge, dari Maison Montalet, dicampur dengan campuran rempah-rempah rahasia, kemudian dimasak pada suhu rendah selama 12 jam, sebelum diparut. Singkatnya, tidak ada yang lain selain yang terbaik!

• Baca juga
• Restoran makanan jalanan terbaik di Paris dengan layanan pesan antar
• Restoran Prancis terbaik di Paris dengan layanan pesan antar
• Layanan pesan antar makanan orisinil yang tersedia di Paris

Dalam hal resep, Mouflet menawarkan makanan lezat :

• Mouflet ham putih dengan ham putih, saus Mornay yang luar biasa dengan keju mimolette organik yang matang, selada domba dan ketimun. Setelah saus dioleskan, mouflet dipanggang sebentar di dalam oven untuk membuatnya kecokelatan.

• Truffle ham mouflet Truffle ham dan saus mornay dengan minyak truffle berpadu dalam versi truffle klasik ini!

• Mouflet ikantrout asap Mouflet ikan trout salmon yang diasapi di atas kayu beech oleh chef Zac, diberi topping selada domba yang dibumbui, acar merah, dan saus fromage blanc.

• Mouflet sayuran dengan bahan dasar kacang merah yang dilapisi tepung roti, disajikan dengan pesto herba segar dan bawang bombay yang dikaramelisasi.

• "Mouflet porc effiloché" (suwiran daging babi) ini terbuat dari daging babi Prancis yang dimasak selama 12 jam, disuwir-suwir lalu dimasak kembali dengan kaldunya. Disajikan dengan pesto herba segar dan ketimun asam manis. Sangat lezat!

Sedangkan untuk makanan pendamping, Mouflet menawarkan kroket kentang yang meleleh renyah, kangkung dan selada, semuanya buatan sendiri. Dan jika Anda masih lapar setelah menikmati hidangan yang luar biasa ini, untuk hidangan penutup, Anda dapat mencoba apple and walnut crumble, dengan kolak apel yang diasap di tempat, atau ubi jalar dan mentega asin yang menggugah selera.

Untuk mengetahui lebih lanjut, kunjungi Point Ephémère untuk menikmati Mouflet Anda mulai Rabu siang hingga Minggu malam, atau kunjungi Deliveroo, UberEats, dan JustEat untuk pengantaran ke rumah!