Questi locali si distinguono per la loro specialità di anatra arrosto alla pechinese, preparata secondo la tradizione con pelle croccante e carne succosa. Servita con raffinate crêpes, cipolle verdi e un'autentica salsa hoisin, l'anatra alla pechinese a Parigi promette un'esperienza gastronomica raffinata.
In ambienti eleganti o più conviviali, i ristoranti parigini offrono squisite versioni di questo piatto emblematico, attirando buongustai e curiosi da tutta la capitale.