Avete voglia di un aperitivo gourmet con cocktail gustosi e tapas irresistibili? Vi portiamo in un bar parigino che potrebbe solleticare le vostre papille gustative! Benvenuti al Clandestino.
Nascosto nel quartiere Haut-Marais, a due passi da rue de Bretagne, questo cocktail bar vi piacerà per i suoi gustosi aperitivi. Al piano superiore troverete un arredamento di tendenza, con skateboard sul soffitto, casse dietro il bancone e materiali grezzi. Se vi avventurate nel seminterrato, scoprirete un'accogliente sala con comodi divani alla luce soffusa di candele e lampade Tiffany: il Clandestino speakeasy. E come bonus aggiuntivo, è disponibile per il noleggio privato!
Due sale, due atmosfere. E ognuna con il suo bar. Le due bariste de Le Clandestino hanno ciascuna un universo particolare che merita di essere scoperto. La barista che gestisce lo speakeasy si è fatta le ossa a Londra e la sua esperienza le ha dato il gusto per i cocktail gourmet con condimenti fantasiosi.
Al piano superiore, il genio degli shaker è Juliette. Di origine corsa e turca, ha affinato il suo mestiere in Grecia e si diletta a sorprenderci piacevolmente riportando in auge distillati dimenticati o addirittura poco conosciuti. Entrambe possono improvvisare cocktail in base ai vostri gusti e desideri. Ma credeteci, è meglio fidarsi di loro e lasciarsi coinvolgere dai loro rispettivi mondi.
Per noi ha creato un cocktail fruttato a base di Tequila, Luxardo, sciroppo di ciliegia Morello e basilico fresco, ideale per prolungare lo spirito dell'estate. Il secondo, più affumicato e acidulo, è a base di Pisco, succo di limone, liquore al tabacco e arancia fresca, sufficiente a stuzzicare le papille gustative. Qui la maggior parte degli sciroppi e dei succhi sono fatti in casa e Juliette non esita a shakerare i suoi cocktail con frutta fresca o bucce di frutta, a seconda dell'ispirazione, per garantire il massimo del sapore naturale.
Poi, quando le abbiamo dato carta bianca, Juliette ha scelto di sorprenderci con un cocktail molto erbaceo a base di Gin al Pastis, sciroppo di orgeat, succo di limone e suze, e un secondo cocktail più rotondo e gourmand a base di succo di pompelmo, menta fresca, lillet rosa e tequila. Proprio così, ci è piaciuto molto.
Cocktail deliziosi che meritano tapas altrettanto gustose. Fortunatamente, con Benjamin, chef e co-fondatore del bar, siamo in buone mani. Il menu à la carte è tutto fatto in casa, con ricette apparentemente semplici ma efficaci.
L'uovo perfetto che cola è abbinato a una crema di chorizo e a un secondo di carciofi ed è un vero piacere per il pubblico. Il tataki di tonno si scioglie letteralmente in bocca, così come le carote e i deliziosi piquillos ripieni conditi con pesto.
Un altro punto di forza del locale è l'happy hour, che prevede una pinta di birra a 6 euro. Le tapas costano circa 8-9 euro a piatto da condividere, e c'è l'imbarazzo della scelta!
Posizione
Clandestino - chiuso definitivamente
6 Rue Charles-François Dupuis
75003 Paris 3
Accesso
Metropolitana République (linee 3, 5, 8, 9 e 11)
Tariffe
Tapas : €8 - €9
Cocktail création : €12
Sito ufficiale
www.instagram.com
