Il ceviche si è ormai affermato a Parigi. L'avvento dei ristoranti sudamericani ha permesso ai buongustai parigini di scoprire questa specialità peruviana a base di pesce marinato. Rivisitato in vari modi, con ricette sempre più sorprendenti, questo piatto ha conquistato le papille gustative e ha conquistato un posto d'onore nella ristorazione della capitale.
E uno dei posti migliori per provare questa specialità latinoamericana è la Cevicheria. Vera e propria ambasciata del ceviche a Parigi, ha ora tre indirizzi nella capitale, nel 2°, 10° e 17° arrondissement. Tutti progettati per accogliere i buongustai in un ambiente giovane e verdeggiante, questi locali promettono un'esperienza di degustazione ricca di sapori.
Il nostro indirizzo preferito è rue Bachaumont, un piccolo vicolo dal tipico fascino parigino, nel cuore del quartiere Sentier. Qui si può prendere il sole della capitale dalla tranquilla terrazza o passeggiare all'interno del luminoso locale. Il menu à la carte è ricco di ricette appetitose. Ci siamo letteralmente sciolti dal piacere per il ceviche di orata alla peruviana con leche tigre, cipolle rosse, cancha, cubetti di patata dolce e coriandolo.
Se siete fan del polpo, non perdetevi i Tiraditos con cipolle fritte, cipolle rosse, aji Amarillo, limone conservato e una splendida crema di olive kalamata. Per gli amanti della carne, il Tataki di manzo con olio allo zenzero, salsa Nikkei e cipolle croccanti potrebbe conquistarvi. Aggiungete un delizioso purè di patate dolci servito caldo con formaggio cheddar fuso e sarete letteralmente in paradiso!
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2023
Posizione
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Accesso
Metro Sentier (linea 3)
Sito ufficiale
www.la-cevicheria.fr
