Parigi ha un nuovo indirizzo gastronomico sulla Rive Gauche. A pochi metri da Place Denfert Rochereau, Choco² si è insediato in rue Mouton-Duvernet. Offrendo un concetto originale, questa cioccolateria molto originale è in grado di sedurre - senza alcuna difficoltà - le papille gustative degli amanti del cacao!
Aperta dall'inizio di febbraio 2017, Choco au Carré nasce da un'idea del pasticcere e cioccolatiere Jean-Pierre Rodrigues.
Formatosi alla scuola di cucina Ferrandi, Jean-Pierre Rodrigues ha lavorato in diversi indirizzi rinomati come Daubos Saint-Louis, a Versailles. Ha lavorato anche al fianco di grandi nomi come Patrick Roger e Pierre Hermé. Dopo essere entrato a far parte del team Fauchon, nel 2012 ha creato con Christophe Adam il famoso marchio l'Éclair de Génie, per il quale ricopre il ruolo di direttore di produzione. Oggi si mette in proprio e apre il negozio CHOCO², con grande piacere delle nostre papille gustative.
Ammettiamolo, da Choco² tutto è... quadrato! Dalla cassa alla vetrina, ai banchi cubici... preparatevi a vedere il mondo come un quadrato una volta entrati.
Non sorprende che le creazioni di cioccolato abbiano ovviamente la forma di un quadrato, che si tratti di caramelle al cioccolato, tavolette o addirittura barattoli di crema spalmabile.
I must del negozio? I cioccolatini. Questi cioccolatini sono di forma cubica, punteggiati o colorati con un pennello, e nascondono diversi gusti sotto il loro sottile e delicato strato di cioccolato fondente o al latte; in totale ne vengono offerte 16 varietà. Noi ci innamoriamo letteralmente di quelli ripieni di caramello al burro salato, fiori d'arancio o pralina di mandorle / nougatine di cacao / fleur de sel, senza dimenticare quello che ricopre una ganache di ribes rosso / ciliegia Morello.
Choco² propone anche le sue tavolette quadrate con, ancora una volta, diverse varietà: i "Carrés gourmands " con i loro pezzi di frutta secca mescolati al cioccolato fondente, al latte o alla vaniglia bianca, e i "Carrés Sensation " che nascondono un cuore di pralina. Menzione speciale per la pralina di arachidi / scaglie di arachidi caramellate / sottile strato di caramello fleur de sel! Scoprite anche i "Carrés Origine " che rivelano con orgoglio i sapori di un cacao accuratamente selezionato, o i "Carrés free ", senza zucchero.
Per prolungare il piacere, lasciatevi tentare da creme pralinate, creme al caramello o creme con frutta secca (mandorle, nocciole, noci di macadamia) e frutta candita (arance, limone, pompelmo) ricoperte, naturalmente, di cioccolato.
Posizione
Cioccolateria Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Età consigliata
Per tutti
