Pasta di mandorlefrancese con due gusci croccanti che contengono un ripieno cremoso, cioccolatoso o fruttato, il macaron è uno dei tesori della gastronomia francese, apprezzato dai parigini e dai turisti di tutto il mondo.
I macaron hanno una ricca storia che risale al Medioevo, introdotti per la prima volta in Italia con il nome di maccherone. Tuttavia, la versione moderna del macaron è spesso attribuita alla famosa pasticceria francese Ladurée, che ha reso popolare il macaron proponendolo in un'ampia varietà di colori e sapori a partire dal XIX secolo.
Considerato un simbolo della pasticceria francese in tutto il mondo, il macaron è disponibile in un'ampia gamma di gusti classici - cioccolato, caffè, limone, vaniglia, pistacchio, lampone - ma anche in ricette più sorprendenti, come rosa, arachidi, litchi, rosmarino o cannella.
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Il tronchetto trompe-l'œil, i macaron e le creazioni di Natale 2024 di Ladurée
Ladurée, una delle più importanti pasticcerie francesi, celebra le festività del 2024 con creazioni tanto eleganti quanto deliziose. Tra queste, il tronchetto firmato da Julien Alvarez, un capolavoro trompe-l'œil, e una collezione di dolci esclusivi. [Per saperne di più]
Il miglior macaron dell'Ile-de-France 2024, questa pasticceria della Val-d'Oise vince 4 premi
Attenzione, amanti dei macaron! I risultati del concorso Seine-et-Marne, organizzato in collaborazione con l'Associazione dei panificatori della Grande Parigi, hanno appena annunciato i vincitori dei migliori macaron della regione parigina. Una panetteria e pasticceria della Val-d'Oise si è distinta dalla massa, aggiudicandosi ben 4 premi. [Per saperne di più]
Il café royal e la pasticceria di Pierre Hermé all'Hôtel Les Lumières di Versailles sono stati inaugurati
Nelle immediate vicinanze del Castello di Versailles, ha aperto una nuova boutique gastronomica e un sublime caffè orchestrato da Pierre Hermé. L'Hôtel Les Lumières Versailles, di recente apertura, offre una cornice eccezionale per questa pasticceria e sala da tè, con vista su Place d'Armes e sul cortile principale del castello. Qui potrete gustare le creazioni dolci e salate del re della pasticceria. [Per saperne di più]
Ladurée Champs-Elysées si reinventa, riscoprendo la sala da tè
La famosa sala da tè Ladurée sugli Champs-Élysées ha riaperto le sue porte, completamente trasformata, dopo mesi di ristrutturazione. Questo locale iconico è stato completamente ridisegnato ed è aperto tutti i giorni dalle 8.00 alle 22.00. Sono in programma caffetteria, giardino d'inverno, bar di dolci e persino una masterclass. Chi ha voglia di un'ora di tè pazzesca, di macaron e di altre prelibatezze? [Per saperne di più]
Dalloyau Saint-Lazare: ristorante e sala da tè
Dalloyau prende possesso della magnifica passerella di Eugénie a Saint-Lazare e vi installa il suo nuovo ristorante-sala da tè. Per stuzzicare le papille gustative, il menu è firmato Justine Piluso, ex candidata a Top Chef 2020. La chef propone piatti gustosi a base di ingredienti di stagione provenienti dalla regione dell'Ile-de-France. Senza dimenticare gli imperdibili dessert di Jérémy Del Val. [Per saperne di più]
Alla VG Pâtisserie, i classici dolci francesi in versione vegetale
Macaron, sformati, crostate... ma in versione vegetale! Questo è ciò che propone la VG Pâtisserie, rivisitando i classici della pasticceria tradizionale francese senza latte e senza uova, e vale la pena di fare qualche distrazione! [Per saperne di più]
Le Jardin Sucré a Parigi: le creazioni di punta della pasticceria del XVII secolo
Dopo un primo negozio aperto nelle Yvelines, il Jardin Sucré è stato esportato nel 2017 nel 17° arrondissement di Parigi. Se i macaron sono le star indiscusse del negozio, gli altri dolci meritano davvero una visita, come la crostata di pistacchi e fiori d'arancio o quella di yuzu e sesamo nero. [Per saperne di più]
Il Pierre Hermé Café di Beaupassage, il quartier generale dei gourmet
La sala da tè Pierre Hermé a Beaupassage è il quartier generale dei buongustai a Parigi. Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 20.00, questo locale è una tappa obbligata per gli amanti della pasticceria. Per il pranzo, per l'ora del tè e persino per il brunch, Pierre Hermé ci seduce con una bella offerta dolce e salata. [Per saperne di più]
86 Champs, la sala da tè di Pierre Hermé sugli Champs-Elysées
Pierre Hermé, il miglior pasticcere del mondo, il nostro Picasso della pasticceria, ha aperto le porte della sua sala da tè francese sugli Champs-Elysées! Questo tempio delle delizie gastronomiche di 1.000 m² vanta una terrazza, una splendida boutique e un'area olfattiva progettata da L'Occitane en Provence. [Per saperne di più]
Le Grand Café Fauchon, l'elegante bistrot in Place de la Madeleine
La Maison Fauchon ha aperto il suo Grand Café Fauchon in Place de la Madeleine, all'interno del suo nuovissimo hotel parigino. Siete alla ricerca di un bistrot chic e raffinato dove gustare piatti raffinati, ottimi cocktail e i famosi pasticcini Fauchon? Venite a scoprire questo locale. [Per saperne di più]
Scoprite la boutique Lenôtre Paris Bastille: un'esperienza gastronomica unica
Immergetevi nel mondo gastronomico della boutique Lenôtre Paris Bastille e scoprite le sue delizie dolci e salate. [Per saperne di più]
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Immergetevi nel mondo del maestro cioccolatiere Jean-Paul Hévin ed esplorate la sua cantina di cioccolato in rue Saint-Honoré a Parigi. [Per saperne di più]
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