Le Jardin Sucré a Parigi: le creazioni di punta della pasticceria del XVII secolo

Dopo un primo negozio aperto nelle Yvelines, il Jardin Sucré è stato esportato nel 2017 nel 17° arrondissement di Parigi. Se i macaron sono le star indiscusse del negozio, gli altri dolci meritano davvero una visita, come la crostata di pistacchi e fiori d'arancio o quella di yuzu e sesamo nero.

Per un piacere gastronomico garantito, recatevi in rue de Courcelles, nel 17° arrondissement di Parigi. È qui, nel loro graziosissimo negozio chiamato Le Jardin Sucré, che Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez offrono dal 2017 deliziosi macaron e gustosi pasticcini.

Per avere dei macaron così buoni, i due pasticceri lavorano solo con prodotti eccezionali e di stagione: macaron al burro salato e caramello, macaron al pistacchio siciliano, macaron al cioccolato al latte con nocciole e fleur de sel, macaron alla vaniglia del Madagascar o macaron al sesamo nero e fleur de sel! In totale, 12 gusti, uno più allettante dell'altro, si possono trovare sul posto.

È semplice, nel negozio tutti si innamorano di questi macaron. Va detto che i due pasticceri autodidatti, che hanno aperto il loro primo negozio a Cernay-la-Ville, negli Yvelines, hanno vinto il Campionato francese di macaron nel 2014, a soli 25 anni!

Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez non mancano di fantasia e hanno sviluppato la loro gamma di pasticcini con creazioni magnifiche e deliziose. Il best-seller della casa da provare assolutamente? La crostata al pistacchio e fiori d'arancio, realizzata con una ganache al pistacchio, un cuore fluido di pralina al pistacchio e una mousse ai fiori d'arancio, il tutto sormontato da pistacchi tostati.

Ci piace anche l'insolita crostata al sesamo nero e yuzu, con un'incredibile mousse allo yuzu, un cuore fluido di pralina al sesamo nero, una ganache al sesamo nero e una pasta dolce al carbone vegetale.

Per gli amanti del cacao, non possiamo che consigliare la crostata Macaé, composta da una pasta dolce al cacao, una ganache al cioccolato fondente del Brasile, nocciole tostate, un cuore fluente di pralina 100% nocciola e una mousse al cioccolato fondente del Brasile.

Se preferite i dolci confortanti, lasciatevi tentare dal Paris-Brest con pralina fatta in casa. E per gli altri, scoprite la Victoria, a base di mousse al cocco, confit al frutto della passione, pezzi di mango e ananas e crumble al cocco.

La pasticceria parigina offre anche invitanti biscotti e due deliziosi flan: uno alla vaniglia e l'altro al cioccolato.