La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, il ristorante bistronomico con i piedi nell'erba

Se passate per il Jardin d'Acclimatation, nel 16° arrondissement, non mancate di mangiare alla Terrasse du Jardin, vicino alla Fondation Louis Vuitton. Ai margini del Bois de Boulogne e circondato dalla natura, questo ristorante bistronomico ha appena riaperto nel giugno 2023, dopo anni di chiusura. Antico come il parco a tema parigino, il padiglione di campagna aveva bisogno di un piccolo cambiamento e vi accoglie con il suo nuovo chef, Sophiane Bouar, e il suo adorabile staff, per un delizioso pasto interamente realizzato in casa, dall'antipasto al dessert.

Nella sala da pranzo o sulla bella terrazza ombreggiata, potrete gustare un menù appetitoso, con la specialità della casa, la grigliata! Se siete fortunati, potete anche sedervi al tavolo direttamente sul prato, all'ombra degli alberi, e godervi il pasto cullati dal suono degli uccelli e dalla vista dei graziosi pavoni che gironzolano nel giardino. I prodotti, il più possibile locali, provengono quotidianamente da Rungis e vengono cucinati sul fuoco a legna davanti ai vostri occhi!

Sebbene il ristorante non sia una stella Michelin, non abbiamo nulla da ridire sulla sua qualità, per un locale autentico ma di alto livello. Che siate vegetariani, amanti della carne o del pesce, ce n'è per tutti i gusti, dalla suprema di pollo di fattoria al petto d'anatra al miele, dagli spiedini di gamberi e zafferano alla bistecca di merluzzo piccante, dalle lasagne di verdure all'hamburger dell'orto, perfetto per i bambini!

Dopo un po' di giri e giri, è arrivato il momento di mangiare qualcosa e il nostro pasto all'aperto è stato all'altezza delle nostre aspettative, offrendo una gradita pausa dal trambusto. Il menu prevedeva un'insalata di formaggio di capra tiepido e cenerino, accompagnata da albicocche secche, che ha stuzzicato il nostro appetito. Poi abbiamo esitato a lungo, ma abbiamo deciso per le lasagne di verdure, che erano ovviamente di stagione e si scioglievano in bocca.

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Dovevamo assolutamente provare la specialità della casa, la brasatura, quindi abbiamo provato la suprema di pollo DOC con fagiolini e purè di patate. Tutto sommato, un piatto abbastanza comune, ma l'aspetto brasato risveglia le papille gustative e ci ricorda le grigliate di un tempo, per un'esperienza gustativa memorabile. Una menzione speciale va al purè di patate, doppiamente delizioso, morbido e leggero.

Tra i dessert, abbiamo optato per un café gourmand e tre palline di sorbetto alla mela e alle fragole. E siamo rimasti particolarmente soddisfatti della fine del pasto, grazie ai sapori di frutta molto autentici! Mentre il brownie alla nocciola è molto saziante e quindi perfetto in piccole porzioni, abbiamo continuato a chiedere di più di questo eccezionale amaretto.

E questo si spiega facilmente con il fatto che è stata creata la mattina stessa, con i frutti di stagione lavorati dallo chef, in questo caso i lamponi, che cambiano regolarmente. Freschissimo, il pasticcino dà letteralmente l'impressione di mangiare il frutto stesso! Lo stesso vale per il sorbetto ghiacciato, con il suo piacevole sentore di cannella, perfetto per l'estate.

Potete anche fermarvi per uno spuntino, perché la Terrasse offre un'opzione per l'ora del tè, ricca di dolci e delicatezze. Buon appetito in questa piccola oasi di pace e di verde soleggiato!