Se amate la cucina tipicafrancese, abbiamo quello che fa per voi. All'Astier amerete piatti come le cosce di rana in salsa di prezzemolo, la quenelle di orata e la lepre à la royale. I sapori sono semplici, i prodotti ben preparati, la cottura giusta, e ogni piatto ci ricorda perché continuiamo a tornare da Astier.
Astier offre un interessante menu a pranzo dal lunedì al sabato, perfetto per scoprire una cucina di qualità a un prezzo ragionevole: 25 euro per un antipasto/primo piatto o un secondo piatto/dessert, o 29 euro per un menu completo. Il menu à la carte propone prodotti di stagione, come le capesante arrostite nella loro conchiglia, servite con fonduta di porri, o il filetto di manzo Simmental con salsa di peperoni e pommes Dauphine fatte in casa.
Amiamo l'elegante Pâté en Croute e l'aringa marinata e le patate, servite nella loro terrina.
È impossibile visitare Astier senza dare un'occhiata al suo piatto di formaggi, la star dello spettacolo. Progettato con cura in collaborazione con la Maison Anthès, questo piatto offre una selezione eccezionale da gustare da solo o da condividere.
Come dessert, il famoso soufflé al cioccolato fondente della Tanzania, ordinato all'inizio del pasto, e il babà al rum di Bally sono esempi perfetti di pasticceria francese. Leggeri e scioglievoli, con un pizzico di resto per risvegliare le papille gustative, ci piacciono molto.
L'Astier si distingue anche per l'eccezionale carta dei vini, con oltre 200 referenze accuratamente selezionate. La carta presenta cantine prestigiose come Clos Rougeard e Château Latour, ma celebra anche produttori innovativi come Bobinet, Bretaudeau e Thomas Pico. Che si tratti di un grand cru o di una nuova e audace scoperta, ogni bottiglia è pensata per accompagnare armoniosamente il vostro pasto.
Astier è rimasto, per così dire, fedele alle sue radici. Questo gli conferisce un fascino antico che piacerà a chi è alla ricerca di autenticità. Con la sua sala al piano superiore che può ospitare fino a 40 persone, questo è un indirizzo che si presta ugualmente bene a pranzi di lavoro e feste intime. L'atmosfera calda e accogliente è perfetta per eventi privati e aziendali.
Aperto tutti i giorni, anche la domenica e il lunedì, Astier è una tappa obbligata per gli amanti della cucina tradizionale parigina, per gli appassionati di bistrot e per i cuochi borghesi. Venite a provare questa vera e propria istituzione e lasciatevi sedurre dall'autenticità di un luogo dove ogni piatto e ogni bicchiere di vino raccontano una storia.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Menus : €25 - €29
