Amate gli amaretti, quei piccoli dolcetti che sono allo stesso tempo croccanti e scioglievoli? Allora tirate fuori il vostro taccuino e segnatevi gli indirizzi di queste due panetterie-pasticcerie della Val-d'Oise.
Il dipartimento di Seine-et-Marne, in collaborazione con l'Unione dei panificatori della Grande Parigi, ha organizzato l'ultima edizione del concorso per il miglior amaretto della regione parigina. Martedì 5 novembre 2024, alcuni pasticceri della regione parigina hanno presentato le loro creazioni presso la Résidence Château du Mée.
Le pasticcerie La Pelle & la Toque di Sannois e L'Isle-Adam(Val-d'Oise) hanno vinto ben quattro premi nel concorso per il miglior macaron dell'Île-de-France 2024. La loro creatività e competenza li ha portati al vertice dei sapori di quest'anno.
Gli stabilimenti La Pelle & la Toque, gestiti da Anthony e Laurine Ragaine, hanno ottenuto due primi posti e due terzi posti. Lotfi, il pasticcere del negozio Sannois, ha vinto la medaglia d'oro nella categoria macaron innovativi con un audace abbinamento limone-menta, un sapore in equilibrio tra acidità e freschezza. Lo stesso pasticcere ha vinto anche il bronzo per il suo macaron al cioccolato, dimostrando la sua notevole padronanza dell'arte del macaron.
A L'Isle-Adam, Jérémy si è aggiudicato il primo posto per il suo macaron al cioccolato, una scelta classica ma rivisitata con una finezza che ha convinto la giuria. La sorpresa del concorso di quest'anno, tuttavia, è stata la sua audace creazione a base di foie gras e fichi, una sottile miscela di dolcezza e sapori gastronomici, che gli è valsa il terzo posto nella categoria macaron innovativi. Quest'ultima creazione offre un'esperienza di gusto originale in cui la ricchezza del foie gras è bilanciata dal tocco dolce e leggermente acido del fico.
Per questi due locali, questo successo rappresenta molto più di un semplice trofeo. Infatti, testimonia la loro capacità di sorprendere e sedurre un pubblico esigente, rafforzando la reputazione de La Pelle & la Toque come punto di riferimento per i migliori macaron della regione parigina. Le creazioni, premiate per la loro raffinatezza tecnica e la loro audacia, rivelano una maestria che testimonia la passione di Lotfi e Jérémy per il loro mestiere. Questo talentuoso duo offre ai buongustai della regione parigina un'esperienza sensoriale unica, in cui l'innovazione esalta la tradizione dei macaron.
La pasticceria ha già vinto il premio come Miglior Croissant della Val-d'Oise, Miglior Baguette Tradizionale 2024 e Miglior Pasticceria 2023. Quindi, se gli amaretti sembrano essere una certezza, non fermatevi qui!
Le pasticcerie di Sannois e L'Isle-Adam aggiungono un altro titolo alle loro vetrine con questi premiati macaron. Perché non dare un'occhiata a queste creazioni premiate? Se siete amanti della pasticceria e siete alla ricerca di qualcosa di nuovo e di eccellente, perché non fare una visita e scoprire i frutti di questo lavoro pluripremiato?
Leggi l'elenco completo dei vincitori
Île-de-France: dove si trova il miglior scudetto 2024?
Dove si possono gustare i migliori macaron dell'Ile-de-France? Martedì 5 novembre 2024, al Salon de la Gastronomie di Mée-sur-Seine, sono stati assegnati i premi del concorso Macaron Ile-de-France. Vi sveliamo l'elenco dei premi 2024, che comprende un apprendista dell'Essonne e un talento della Val-d'Oise. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
Dal 13 novembre 2024
Posizione
Panetteria-pasticceria La Pelle et la Toque Sannois
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Informazioni sull'accessibilità
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.facebook.com
Île-de-France: dove si trova il miglior scudetto 2024?
