Île-de-France: dove si trova il miglior scudetto 2024?

Con la sua forma arrotondata e il guscio croccante ma morbido, l'amaretto ha conquistato i cuori e le papille gustative dei buongustai di tutto il mondo. Vero e proprio monumento della pasticceria francese, il macaron è oggi disponibile in molte versioni diverse: al cioccolato, alla vaniglia, al pistacchio, al caffè o al sesamo nero... ognuno ha le sue preferenze. Ma bisogna comunque conoscere i posti giusti per provare questa specialità francese.

Quest'autunno il dipartimento Seine-et-Marne, in collaborazione con il Syndicat des Boulangers du Grand Paris, ha organizzato un nuovo concorso per il miglior macaron della regione dell'Île-de-France. Diversi pasticceri della regione hanno presentato le loro creazioni al Résidence Château du Mée.

Chi sono i fortunati vincitori di quest'anno e dove si possono gustare i migliori macaron dell'Île-de-France?

Nella categoria Apprendisti, Charlotte Fillon della Maison Crosnier di Arpajon (Essonne) si è aggiudicata il primo posto, seguita da Mélina Lentilus della Boulangerie du Moulin di Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise) e Morgane Margerit della Maison Jehenne di Presles-en-Brie (Seine-et-Marne).

Nella categoria "Macaron innovativi", il primo premio è andato a La Pelle et la Toque di Sannois, Val-d'Oise. Il secondo posto è andato alla Boulangerie du Moulin di Nesles-la-Vallée, seguita da La Pelle et la Toque di L'Isle-Adam. Infine, il quarto e il quinto posto sono andati a Aux Douceurs de la Chapelle a Chapelle-la-Reine e a Maison Duret a Torcy, entrambi in Seine-et-Marne.

Infine, nella categoria "Macaron al cioccolato ", il podio è stato dominato da La Pelle et la Toque di L'Isle-Adam (Val-d'Oise), seguita dalla Maison Crosnier di Arpajon (Essonne), poi ancora La Pelle et la Toque, ma questa volta a Sannois. Il quarto posto è andato alla Boulangerie du Moulin di Nesles-la-Vallée, mentre La Paulinette Calmetienne di Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) ha completato la lista dei ristoranti gourmet.

Complimenti a tutti i vincitori per le loro creazioni, che fanno onore alla pasticceria francese, e un grande ringraziamento al Salon de la Gastronomie e alla città di Le Mée-sur-Seine per la loro calorosa accoglienza. Arrivederci all'anno prossimo per un'edizione ancora più ricca di dolci e creatività!

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Il miglior distintivo della Regione di Parigi 2024: i risultati

CATEGORIA MACARON AL CIOCCOLATO

• 1° premio: La Pelle et la Toque a L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 2° premio: Maison Crosnier a Arpajon (Essonne)
• 3° Premio: La Pelle et la Toque a Sannois (Val-d'Oise)
• 4° posto: Boulangerie du Moulin a Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 5° posto: La Paulinette Calmetienne a Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne)

CATEGORIA BADGE INNOVATIVI

• 1° premio: La Pelle et la Toque a Sannois (Val-d'Oise)
• 2° premio: Boulangerie du Moulin, Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3° Premio: La Pelle et la Toque a L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 4° posto: Aux Douceurs de la Chapelle a Chapelle-la-Reine (Seine-et-Marne)
• 5° posto: Maison Duret a Torcy (Seine-et-Marne)

CATEGORIA APPRENDISTI

• 1° Premio: Charlotte Fillon - Maison Crosnier di Arpajon (Essonne)
• 2° Premio: Mélina Lentilus - Boulangerie du Moulin a Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3° premio: Morgane Margerit - Maison Jehenne di Presles-en-Brie (Seine-et-Marne)

Questi risultati evidenziano il talento della Regione di Parigi per la creatività e la padronanza del macaron, sia esso classico o innovativo. Perché non provare di persona?