Le candidature sono state 76. Alla fine, solo un pasticcere è risultato vincitore della nuova 15a edizione del trofeo per la migliore pasticceria della Grande Parigi. Quest'anno, i partecipanti hanno consegnato le loro creazioni il 7 febbraio presso la sede del sindacato dei panettieri della Grande Parigi, affinché la giuria potesse assaggiarle e selezionare il fortunato vincitore.
Per contendersi il primo posto, i pasticceri di Parigi, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis e Val-de-Marne sono stati invitati a presentare un lotto di 8 pasticcini di dimensioni individuali, comprendente 4 éclair al cioccolato e 4 crostate al limone non meringate. Sulla base di una serie di criteri (presentazione, cremosità, cottura, armonia di sapori, ecc.), la giuria ha emesso il suo verdetto venerdì 9 febbraio 2024. Quali sono stati i vincitori di quest'anno? Dopo la deliberazione, Eddy Decouacon della pasticceria La République di Boulogne-Billancourt si è aggiudicato il primo posto sul podio.
Il pasticcere di Hauts-de-Seine è stato seguito da Frédéric Antunès di Au Fournil du Château a Vincennes. Infine, Olivier Marquez Montez Aires della Maison Valeria di Champigny-sur-Marne, nella regione Val-de-Marne, si è classificato terzo nella classifica della regione parigina.
Sito ufficiale
boulangersdugrandparis.com
