Île-de-France: la migliore torta di mele del 2024 è nell'Essonne

Dopo i premi per il miglior pane biologico della regione di Parigi e il miglior pain au chocolat, scoprite i risultati del concorso 2024 per la migliore torta di mele della regione di Parigi ! Organizzato dall'Associazione dei panettieri della Grande Parigi, il concorso 2024 si è svolto il 7 novembre e i vincitori sono stati annunciati l'8 novembre.

Come sempre, i candidati sono stati numerosi, con 72 iscritti (dirigenti d'azienda e apprendisti). Per decidere tra loro, i professionisti e i buongustai hanno avuto il difficile compito di assaggiare le diverse torte di mele e di giudicare la qualità delle basi per crostata, della pasta frolla, della frolla e della pasta sfoglia, in base a una serie di criteri tra cui la presentazione, il gusto della pasta, la cottura, l'armonia dei sapori e la tenuta al taglio.

Dopo una lunga riflessione, Stéphane Guichard si è aggiudicato il primo posto. La sua torta di mele, che può essere gustata presso la panetteria e pasticceria Les Petits Gourmands di Athis-Mons, nell'Essonne, è la migliore della regione parigina di quest'anno!

Segue Jean-Michel Carton, la cui panetteria e pasticceria si trova nel 10° arrondissement di Parigi. Infine, Guillaume Macouin della Maison Macouin di Viroflay, Yvelines, si è classificato terzo.

Due panetterie e pasticcerie parigine figurano nella Top 10 di questa classifica 2024 della migliore torta di mele della regione di Parigi.

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Classifica 2024 della migliore torta di mele della regione di Parigi

Categoria imprenditori

• 🥇StéphaneGuichard - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
• 🥈Jean-MichelCarton - Carton Paris / 6 boulevard de Denain, 75010 Paris
• 🥉GuillaumeMacouin - Maison Macouin - 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
  
  
• 4° - Maxime Julien - Maison Ahema / 153 rue de la Roquette, 75011 Parigi
• 5° - Auguste Mouliere - La Mandrine / 43 rue du Général Leclerc, 94520 Mandres-les-Roses
• 6° - Anthony Ragaine e Laurine Dorard - La Pelle et la Toque / 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
• 7° - Yohan Pongnian - Racines Urbaines / 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
• 8° - Dominique Fayolle - Aux Temps Gourmands / 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
• 9° - Moussa Chamakh - Les Délices de Sevran / 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
• 10° - Sylvain Gendron - Boulangerie Madeleine / 280 avenue des Grésillons, 92600 Asnières-sur-Seine

Categoria apprendisti

• 🥇EugénieLeclercq - EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
• 🥈AlexandreMirland - EPMT (Les Petits Gourmands, 91200 Athis-Mons)
• 🥉KagnyDoucouré - Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Parigi)