Dopo i premi per il miglior pane biologico della regione di Parigi e il miglior pain au chocolat, scoprite i risultati del concorso 2024 per la migliore torta di mele della regione di Parigi ! Organizzato dall'Associazione dei panettieri della Grande Parigi, il concorso 2024 si è svolto il 7 novembre e i vincitori sono stati annunciati l'8 novembre.
Come sempre, i candidati sono stati numerosi, con 72 iscritti (dirigenti d'azienda e apprendisti). Per decidere tra loro, i professionisti e i buongustai hanno avuto il difficile compito di assaggiare le diverse torte di mele e di giudicare la qualità delle basi per crostata, della pasta frolla, della frolla e della pasta sfoglia, in base a una serie di criteri tra cui la presentazione, il gusto della pasta, la cottura, l'armonia dei sapori e la tenuta al taglio.
Dopo una lunga riflessione, Stéphane Guichard si è aggiudicato il primo posto. La sua torta di mele, che può essere gustata presso la panetteria e pasticceria Les Petits Gourmands di Athis-Mons, nell'Essonne, è la migliore della regione parigina di quest'anno!
Segue Jean-Michel Carton, la cui panetteria e pasticceria si trova nel 10° arrondissement di Parigi. Infine, Guillaume Macouin della Maison Macouin di Viroflay, Yvelines, si è classificato terzo.
Due panetterie e pasticcerie parigine figurano nella Top 10 di questa classifica 2024 della migliore torta di mele della regione di Parigi.
Sito ufficiale
www.boulangersdugrandparis.com
