Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... le viennoiseries fanno davvero parte del patrimonio culinario francese. E alcune vengono consumate più di altre.
È il caso del croissant, che rimane il dolce viennese preferito dai francesi e che viene venduto da un gran numero di panettieri e pasticceri. Ma come orientarsi e dove trovare il miglior croissant al burro vicino a voi? Ogni anno, nella regione dell'Ile-de-France, vengono organizzati concorsi per individuare ilmiglior croissant al burro in ogni dipartimento. Dopo i premi della Grande Parigi, è ora il turno della Camera dei mestieri di Yvelines di svelare i risultati del concorso per il miglior croissant al burro di Yvelines 2024.
La settima edizione di questo concorso si è svolta qualche settimana fa. Un successo strepitoso, che ha riunito un gran numero di panettieri e pasticceri artigianali della regione di Yvelines.
Organizzato da Olivier Gerard, responsabile della Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie e del Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, la cerimonia di premiazione del 5 giugno ha premiato Anthony Hamon della panetteria Hamon di Vaux-sur-Seine. L'artigiano ha vinto il concorso per il miglior croissant al burro degli Yvelines nella categoria "Dirigenti d'azienda ".
E questo panificio di Vaux-sur-Seine ha di che sorridere: Aurore Buffet, che lavora anche presso il panificio Hamon, si è classificata terza nella categoria "Dipendenti ". Marin Levifve, dello stesso panificio, ha vinto nella categoria " Apprendisti".
Malik Amalou, del panificio Du Levain et des Idées di Conflans-Sainte-Honorine, ha ottenuto il secondo posto nella categoria "Imprenditori ". Infine, Romain Pinchon, della Maison Pinchon di Dammartin-en-Serve, si è classificato terzo nella stessa categoria.
Categoria "dirigenti d'azienda/datori di lavoro":
Congratulazioni a tutti i partecipanti!
