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La ricetta del miele di tarassaco dello chef Simon Provost

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Da Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 29 aprile 2020 alle 12:50
Su una fetta di pane a colazione o nel tè a merenda, il miele di tarassaco è una vera delizia. Seguiamo la ricetta dello chef Simon Provost!

È primavera! Il tempo è bello e i giardini sono in fiore. Chi non ha mai sognato di produrre il proprio miele? È possibile con la ricetta del miele di tarassaco dello chef Simon Provost!

* * * * *

Ricetta del miele di tarassaco di Simon Provost

Ingredienti:
400 g di fiori di tarassaco (o di altri fiori commestibili)
1 kg di zucchero semolato
1,5 l di acqua minerale
3 arance
1 baccello di vaniglia

Preparazione:

Raccolta

Raccogliere il dente di leone, separare il fiore dal gambo e lasciarlo essiccare per 1 ora al sole.

Lavare e centrifugare i fiori

Cottura

In una casseruola, cuocere i fiori con l'acqua e le arance tagliate a fette, coperti, per 1 ora.

Filtrare con un panno.

Recuperare il succo e cuocerlo con lo zucchero e il baccello di vaniglia raschiato.

Cuocere per 45 minuti a fuoco basso, finché il composto non assume la consistenza del miele.

* * * * *

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Tag : famiglia, notizie, virus dell'ile de france, nuove misure, a casa, ricette da fare a casa, ricetta del brunch dolce, notizie guida covid
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Ritz Paris Le Comptoir è il nome della pasticceria e sala da tè di François Perret al Ritz. Recatevi al 38 di rue Cambon per scoprire bar di pasticceria, bevande di pasticceria, tutti i tipi di madeleine e, naturalmente, i famosi pasticcini dello chef che tanto amiamo.
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All'Hôtel du Prince de Galles, a due passi dagli Champs-Elysées, ci aspetta un audace momento del tè nella cornice del bar 19.20. Nata da un'idea della capo pasticcera dell'hotel, Hélène Kerloeguen, e del suo team, questa evasione gastronomica svela creazioni creative che sicuramente piaceranno sia ai golosi in cerca di qualcosa di un po' fuori dai sentieri battuti, sia a quelli meno golosi in cerca di un'esperienza da tè.
Pleincœur, la nuova pasticceria di Maxime Frédéric a Parigi
Gli amanti della cucina sono avvisati: Maxime Frédéric, lo chef pasticcere di Cheval Blanc, sta per aprire Pleincœur, la sua pasticceria a conduzione familiare nel quartiere Batignolles di Parigi!
Gonflé, la deliziosa panetteria e pasticceria di Timothy Breton a Parigi
Dite addio a Bara e date il benvenuto a Gonflé, la nuova panetteria e pasticceria di Timothy Breton nel 10° arrondissement di Parigi, a due passi dalla Gare du Nord. Andiamo a scoprire le sue prelibatezze. Vi raccontiamo tutto sull'assortimento ridisegnato e ampliato e sull'ambizione di espandersi in altre sedi.
Cédric Grolet Café, la boutique x caffetteria del famoso pasticcere a Parigi
Cédric Grolet apre il Cédric Grolet Café, la sua nuova boutique x caffetteria a Parigi dove potrete gustare bevande calde e fredde e, naturalmente, dolci tra cui due nuove creazioni: biscotti-pizze e croissant-dolci!
La pasticceria del Ritz di François Perret
Ritz Paris Le Comptoir è il nome della pasticceria e sala da tè di François Perret al Ritz. Recatevi al 38 di rue Cambon per scoprire bar di pasticceria, bevande di pasticceria, tutti i tipi di madeleine e, naturalmente, i famosi pasticcini dello chef che tanto amiamo.
LV Dream: il Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" svela il suo menu salato
Maxime Frédéric di Louis Vuitton, il Café nel cuore di LV Dream, ha aggiunto un nuovo menu salato con il famoso monogramma Louis Vuitton. Dopo aver scoperto l'esposizione gratuita di creazioni emblematiche e innovative di Louis Vuitton, proseguite l'esperienza al piano superiore assaporando un'ampia varietà di piatti ideati dal Pastry Chef, senza dimenticare una visita alla cioccolateria e alla boutique!
Les Deux Magots: il leggendario caffè di Saint-Germain des Près, Parigi
Al Les Deux Magots scoprirete un luogo ricco di storia e una cornice ideale per una pausa gourmet in terrazza. Questo leggendario caffè accoglie i buongustai e gli amanti dell'arte dal 1885.
Stohrer, la più antica pasticceria di Parigi ancora in attività
Stohrer, la più antica pasticceria parigina ancora in attività, offre deliziose creazioni dal 1730. Situata al 51 di rue Montorgueil nel 2° arrondissement di Parigi, questa istituzione è aperta tutto l'anno.
La ricetta del flan di Christophe Michalak e Eric Kayser
Christophe Michalak ed Eric Kayser vi danno la ricetta del loro famoso flan pâtissier, uno dei più grandi classici della pasticceria francese!
Läderach, scoprite la prima boutique del cioccolatiere svizzero a Parigi
Il 7 dicembre 2023, il cioccolatiere svizzero Läderach ha aperto il suo primo negozio a Parigi, al 132 di rue de Rivoli. Fondata nel 1962, Läderach, con i suoi cioccolatini famosi in tutto il mondo, apre ora le sue braccia nel cuore di Parigi.
French Kiss, il ristorante sul tetto, bar e brunch a volontà
Un nuovo bar sul tetto, un ristorante, una terrazza e un brunch all-you-can-eat nel fine settimana con vista sulla Torre Eiffel? Lasciatevi guidare da French Kiss, il nuovo locale alla periferia del Parc des Expositions a Porte de Versailles, dove vi piacerà sedervi e rilassarvi.
Shakespeare and Company, la libreria-caffè più anglofona di Parigi
Di fronte a Notre-Dame de Paris, lo Shakespeare and Company Café è adiacente alla storica libreria in lingua inglese fondata da George Whitman. Buongustai e anime letterarie, avete trovato il vostro paradiso!
Un'audace ora del tè all'Hotel Principe di Galles a cura del team di Hélène Kerloeguen
All'Hôtel du Prince de Galles, a due passi dagli Champs-Elysées, ci aspetta un audace momento del tè nella cornice del bar 19.20. Nata da un'idea della capo pasticcera dell'hotel, Hélène Kerloeguen, e del suo team, questa evasione gastronomica svela creazioni creative che sicuramente piaceranno sia ai golosi in cerca di qualcosa di un po' fuori dai sentieri battuti, sia a quelli meno golosi in cerca di un'esperienza da tè.
Pleincœur, la nuova pasticceria di Maxime Frédéric a Parigi
Gli amanti della cucina sono avvisati: Maxime Frédéric, lo chef pasticcere di Cheval Blanc, sta per aprire Pleincœur, la sua pasticceria a conduzione familiare nel quartiere Batignolles di Parigi!
Gonflé, la deliziosa panetteria e pasticceria di Timothy Breton a Parigi
Dite addio a Bara e date il benvenuto a Gonflé, la nuova panetteria e pasticceria di Timothy Breton nel 10° arrondissement di Parigi, a due passi dalla Gare du Nord. Andiamo a scoprire le sue prelibatezze. Vi raccontiamo tutto sull'assortimento ridisegnato e ampliato e sull'ambizione di espandersi in altre sedi.
Cédric Grolet Café, la boutique x caffetteria del famoso pasticcere a Parigi
Cédric Grolet apre il Cédric Grolet Café, la sua nuova boutique x caffetteria a Parigi dove potrete gustare bevande calde e fredde e, naturalmente, dolci tra cui due nuove creazioni: biscotti-pizze e croissant-dolci!
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Ritz Paris Le Comptoir è il nome della pasticceria e sala da tè di François Perret al Ritz. Recatevi al 38 di rue Cambon per scoprire bar di pasticceria, bevande di pasticceria, tutti i tipi di madeleine e, naturalmente, i famosi pasticcini dello chef che tanto amiamo.
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