Boulangerie Eric Kayser Place de la Bourse

Eric Kayser apre una nuova panetteria e sala da tè nel vivace quartiere di Bourse.

Ogni locale ha la sua personalità. In questo caso, abbiamo dato spazio a un po' di estrosità con il delizioso contrasto tra le linee pulite che mettono in mostra i prodotti e gli arredi spaiati con poltrone in pelle e tavolini vintage... dando un bel tocco retrò!

Per quantoriguarda la panetteria, i pani vengono preparati ogni giorno sul posto, nel forno. Come tutte le altre panetterie, anche questa ha il suo pane tipico: Les pains du Palais (un riferimento al Palais Brongniart di fronte). Si tratta di pani a base di farina di grano, lievito madre liquido, gaude e sale di Guérande.
Ne esistono 3 tipi:

• La natura
• Olive Kalamata
• Noci di fico

Per quanto riguarda la pasticceria, ci sono i tradizionali brownies, i biscotti, le brioches, le crostate... Ma in Place de la Bourse sono i finanzieri a farla da padrone! Li troverete semplici, al pistacchio o al cioccolato.

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Nella sala da tè si può mangiare a qualsiasi ora del giorno. Ci sono ben 40 posti a sedere, con vista diretta sulla Bourse.

Sono disponibiliopzioni per la colazione

• 
  Colazione viennese: 8 euro Scelta di bevanda calda + succo di frutta fresco 25 cl + scelta di pasticceria viennese
• 
  Colazione parigina: 8,5 euro Scelta di bevanda calda + succo di frutta fresca 25 cl + pane a lievitazione naturale, burro e marmellata su toast

Formule per il pranzo

• 
  Formula classica: 8,7 euro Panino o salato fino a 5 euro + bevanda (fino a 3 euro) + dessert (fino a 3,50 euro)
• 
  Menu gourmet: 10, 20 euro Insalata o piatto salato fino a 7,5 euro + bevanda (fino a 3 euro) + dessert (fino a 3,50 euro)
• 
  Menu caldo: 12, 30 euro Piccolo piatto o piatto salato oltre 7,50 euro + bevanda (fino a 3 euro) + dessert (fino a 3,50 euro)

Insomma, ecco un nuovo spazio per soddisfare i morsi della fame di commercianti, parigini e turisti di passaggio!