Dopo anni trascorsi alla Butte Montmartre, il nuovo locale di Riv'K, situato nell' area ristorazione Bonjour Bichat , propone versioni street-food dellacucina levantina . In cucina, la chef Rebecca Rohmer, che ha lavorato con Christian Constant e Cyril Lignac, continua a creare ricette che attingono alle proprie radici e ai propri ricordi.
Prima di scoprire l'imperdibile french toast di Riv'K, che da anni ha fatto la fama dell'azienda tra i golosi, provate a scoprire il lato salato !Riv'K propone ora 4 ricette di panini in stile french toast, come la versione fricassé (13,20 euro), generosamente condita con chakchouka piccante, ventresca di tonno, uovo alla coque, olive, limoni Beldi canditi e harissa per rendere il tutto più piccante. Un panino pieno di sapore.
Da provare anche il manzo affumicato (16 euro) con petto di manzo affumicato, insalata di cetrioli e maionese gribiche; il vegetariano (11,50 euro), con melanzane grigliate, tahini, hummus, insalata di cavolo, cetrioli e zhoug; e il salmone (13,20 euro) con avocado, labne al limone beldi, salmone affumicato e uovo alla coque.
Naturalmente, come abbiamo già detto, non si può lasciare Riv' K senza aver provato il famoso French toast dello chef, qui disponibile nella versione frutti (11,95€) con burro caramellato e composta di frutta di stagione; versione nera (11,95€) con crema di sesamo nero fatta in casa; versione ai pistacchi (11,95€) con fiori d'arancio, crema di pistacchio e scorza d'arancia; e versione pralinata (11,95€) con pralinato, halva e crema di sesamo.
Riv'K è ancora uno dei migliori posti dove mangiare a Parigi. Se il ristorante precedente ospitava un certo Jean-Pierre Jeunet, regista de Il destino favoloso di Amélie Poulain, non abbiamo dubbi che Riv'K 2.0, con i suoi accenti da street-food, attirerà più di una persona!
Posizione
Ciao Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Sito ufficiale
www.instagram.com
