Hwaro Grill, l'autentico barbecue coreano nel 15° arrondissement, una vera delizia per le papille gustative

Avete voglia di carne alla griglia e di sapori coreani? Vi portiamo a scoprire Hwaro Grill, un nuovo ristorante coreano che ha appena aperto i battenti nel 15ᵉ arrondissement di Parigi. Un autentico barbecue coreano, gestito da coreani e con un arredamento accogliente.

Dirigetevi nel 15° arrondissement, il quartiere preferito di Parigi per i ristoranti coreani , per scoprire il nuovissimo Hwaro Grill, un ristorante che, oltre a essere bellissimo, è anche un ottimo modo per risvegliare le papille gustative assopite.

In inverno per riscaldarsi, o in estate per la stagione delle grigliate, un barbecue coreano è una buona idea. È al 58 di rue de la Croix Nivert, tra gli Champs de Mars e la Beaugrenelle, che scopriamo Hwaro Grill, un autentico ristorante coreano gestito da coreani. Al timone di questo ristorante c'è Madame IM, che gestisce già altri 7 ristoranti di successo, tra cui Bokko e Songsan.

Quando si arriva, si viene accolti da un arredamento caldo e moderno. Tavoli di legno distanziati, ciascuno con barbecue e cappa incorporati, si estendono da un grande e lungo bar.

All'ingresso si trova un piccolo negozio di alimentari (che vende anche regali per bambini), una bella biblioteca di manga per grandi e piccini e un angolo lettura con una TV a muro per guardare i video K pop.

Il menu alla carta va da 18 a 24 euro per il pranzo (ideale se siete amanti del bibimbap o del bentos), a 28 euro per la cena (antipasto + piatto principale + dessert). Il menu à la carte presenta tutta una serie di specialità note e meno note (fortunatamente le foto dei piatti ci vengono in aiuto). Bulgori, Bibimbap, Deobap, stufati, zuppe e noodles sono tutti disponibili in diverse versioni.

Come antipasto, ci lasciamo tentare dai generosi ravioli fritti, l'eccellente tteobokki, che consigliamo vivamente (attenzione, è piuttosto piccante, ma davvero molto buono e ben speziato). Ci piace molto anche la galette di verdure coreana, che è una rivelazione davvero inaspettata. Croccante, umida e gustosa, la adoriamo.

All'Hwaro Grill, la star è proprio la carne alla griglia. Così io e la mia famiglia siamo partiti con 3 scelte di carne da grigliare: pollo marinato in salsa di soia, costine di maiale marinate in salsa di soia e costine di manzo marinate in salsa di soia. Non stupitevi se le carni arrivano già precotte, ma per un sapore ancora più intenso vengono scottate su un barbecue a carbone prima di finire sulla vostra griglia. Il che, dobbiamo ammetterlo, fa la differenza. La carne è umida e saporita.

Tutte le carni sono servite con riso e una serie di contorni, in modo da poter provare tutto: insalata, patate marinate, loto, tagliatelle di verdure, kimchi, foglie di nori, e così via. Aggiungete un po' di salsa di arachidi e sarete nel paradiso del barbecue.

Incuriositi, abbiamo provato anche l'ottimo bibimbap e il ragù di kimchi con costolette di maiale. Cotto alla griglia, questo piatto per due persone è molto gustoso e ben condito. Le costolette si sciolgono in bocca e i noodles e il cavolo si sciolgono in bocca. È buono e caldo!

Concludiamo il pasto con un Bibimsomyeon, un'insalata di noodle freschi e saporiti che, ci dicono, conclude ogni pasto in Corea. Abbastanza per pulire il palato e rotolare sotto il tavolo.

Infine, un po' di dolcezza per concludere. Mentre i più assennati hanno optato per il mochi (ghiacciato o meno) accompagnato da un infuso di zenzero e limone, i più golosi (i bambini) si sono lasciati tentare dall'ottimo tiramisù al cioccolato accompagnato da un classico mochi e frutta fresca.