Lichette, il ristorante per viziare il vostro palato nel 20° arrondissement di Parigi

Come si fa a combinare gastronomia e vino in un unico nome? ? Guillaume e Thibaut si sono posti questa domanda quando hanno aperto il loro ristorante e alla fine hanno trovato un unico nome: Lichette. Un nome che si adatta a entrambi i mondi, poiché una lichette può essere applicata sia al vino (una lichette di vino è un piccolo vino) che al cibo (una lichette è anche una piccola fetta di pane). Quindi, il gioco è fatto: che Lichette sia!

Il ristorante stesso ha aperto le sue porte il 1° giugno 2024 nel vivace 20° arrondissement. Lichette unisce arte e gastronomia in un ambiente conviviale. In che modo? Attraverso il suo menu innovativo, creato con prodotti locali, e attraverso il suo lato artistico, in particolare la pittura murale in 3D sulla facciata e su una delle pareti della sala da pranzo, molto grafica. Arte e gastronomia, vi diciamo...

A capo di questo ambizioso progetto c'è Thibaut, appassionato di vino ed ex direttore del Paris Bogotà. Formatosi come sommelier, ha intrapreso questa nuova avventura con Guillaume, suo amico di lunga data. Insieme hanno anche reclutato Gaspard, uno chef di talento che apporta la sua esperienza e creatività alla cucina del ristorante.

Il menu, in costante evoluzione, viene reinventato ogni settimana per adattarsi ai prodotti di stagione e favorire i canali di distribuzione brevi. Con tre antipasti, piatti principali e dessert, ogni visita è una nuova scoperta. Per il pranzo è disponibile un menu da 25 euro, con porzioni più piccole delle proposte serali. Gli antipasti vanno da 10 a 14 euro, i secondi da 19 a 24 euro e i dessert da 9 a 11 euro.

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Un'altra particolarità della casa? I buongustai e gli amanti del cibo possono scegliere la loro bottiglia di vino in una cantina dedicata, aggiungendo una dimensione "interattiva" alla loro esperienza gastronomica. La carta dei vini, invece, è una vera e propria ode agli indipendenti, alla biodinamica e alla natura, con non meno di 150 referenze rinnovate ogni settimana. Questa meticolosa selezione garantisce nuove scoperte a ogni visita.

Gli amanti della carne possono anche scegliere un pezzo da condividere per due (pithiviers, topo d'agnello... a seconda della disponibilità). Il ristorante offre anche opzioni vegetariane e vegane, preparate con cura dallo chef Gaspard.

Lichette è la storia di un'amicizia, di una passione condivisa per il vino e la buona tavola e del desiderio di offrire un'esperienza culinaria. Qualcosa che stuzzica le papille gustative.