Per chi sa cercare, i boschi sono pieni di tesori e quest'autunno i re della foresta sono senza dubbio i funghi. Con i bei fine settimana alle porte, potreste pensare di fare una passeggiata nei boschi alla ricerca di quei preziosi funghi. Ma attenzione, la raccolta dei funghi può diventare rapidamente mortale.
Molti funghi sono velenosi o addirittura mortali per l'uomo! Quindi è bene sapere quali funghi sono buoni e quali cattivi prima di iniziare a cucinare. Esistono diversi modi per selezionare il raccolto.
Tradizionalmente, è consigliabile far ispezionare il raccolto da un farmacista, che è in grado di distinguere tra funghi commestibili e pericolosi. Le società di micologia (esperti di funghi) possono essere contattate anche via e-mail: basta inviare le foto del raccolto per identificarlo. Nella regione dell 'Île-de-France sono disponibili diverse associazioni.
Esistono anche applicazioni digitali per il riconoscimento delle diverse specie di funghi. Tuttavia, l'Anses (l'agenzia nazionale francese per la salute e la sicurezza) avverte gli utenti che sono stati commessi molti errori, che possono avere conseguenze disastrose.
Durante le passeggiate nella foresta, è possibile imbattersi in un gran numero di castagne . Anche in questo caso, attenzione ai frutti velenosi e non commestibili!
Frutti autunnali: castagna o castagnaccio, come riconoscere i frutti commestibili nel bosco
Quando si va a fare una passeggiata nel bosco, si trovano sicuramente delle castagne ai piedi degli alberi, che aspettano solo di essere raccolte e cucinate. Ma attenzione: le castagne sono velenose e non possono essere mangiate! Ecco come riconoscerle. [Per saperne di più]
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