Lo chef e la brigata di AO Izakaya hanno messo a punto un menu festivo con tutti i prodotti eccezionali che amiamo per questa occasione unica: capesante, foie gras, aragosta, manzo Wagyu... un modo gourmet per concludere l'anno!
Capodanno, 31 dicembre 2023
220 € a persona
Bento Box
3 piccoli antipasti composti da
Tartaredi tonno rosso, crema di mais con panna montata di tofu, tempura di shiso
1° antipasto
Capesante in gelatina di daikon e scaglie di ravanello
2° antipasto
Foie gras al miso, chutney di fichi
3° antipasto
Scampi su letto di riso per sushi
Pesce
Aragosta bretone e il suo consommé,
servito con vermicelli di verdure e condimenti di limone Yuzu e aglio nero
Carne
Bistecca di manzo Wagyu,
Purè di radici invernali e jus al tartufo
Pre-dessert
Verrina alla crema di Hojicha, stile tiramisù,
composta di mango e frutto della passione, terra di cacao
Dessert
Croccante di pasta brick,
crema di castagne e fichi freschi
Date e orari di apertura
Il 31 dicembre 2023
Da 19:00 a 00:00
Posizione
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Sito ufficiale
www.restaurant-japonais-ao.com
Prenotazioni
www.restaurant-japonais-ao.com
