2024年復活祭：ピエール・エルメのパラドックスに基づくチョコレート・コレクション「l'Oeuf Poussin

コロンブス以前の文明に焦点を当てた昨年に続き、ピエール・エルメは今度はパラドックス、特に 卵と鶏の起源について考察するよう私たちを誘っている。2024年3月7日から5月8日まで発売される「イースター2024」コレクションで、フランスのパティシエ兼ショコラティエは、ありそうでなかった予想外の作品で論理を覆した。ウフ・プッサン」から「ウフ・ピンセ」、そして「ウフ・リゴテ」まで、彼はチョコレートの卵の殻の構造に遊びを加え、驚くようなテクスチャーを提供し、見た目の儚さを呼び起こす。

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そして、日本古来の技法で壊され、修復されたピュア・オリジン・ベリーズのダーク・チョコレートの卵に金をあしらった驚くべき「Oeuf Kintsugi」がある。高さ約30センチ、重さ約3キロのこの特別な卵は、ヘーゼルナッツのプラリネで満たされており、250ユーロのオーダー制となっている。

ピエール・エルメはそのコレクションの中で、互いの要素が入れ子になっている2つの卵を提供することで、このパラドックスに対する答えを見つけたようだ。雌鳥は卵の上に止まっていたり、その両方であったりする！私たちは、ひよこのくちばしを表現した小さな突起と2つのチョコレートの目が愛らしい、丸いひよこの卵を味わうことができた。

しかし、そのかわいらしい長方形の見た目だけでは物足りず、私たちは食べてしまった！ミルクチョコレートのバージョンもあるが、この卵はブロンドで、ホワイトチョコレートをキャラメリゼしたダルシー・チョコレートである。特に甘く、味蕾を目覚めさせ、キャラメルの風味が強く、子供には理想的だが、少量しか食べられない！150グラムで35ユーロ 。