イヴ・トゥリエスのクリスマス・ログとチョコレート2017

年末恒例、イヴ・チュリエスはカカオ愛好家の舌を喜ばせたい。

2017年のクリスマスには、チョコレート・プラリネを使ったビュッシュ・パティシエールを提供する。

この丸太は、ボルドー近郊のバレイサージュにあるMOFの農園で収穫されたヘーゼルナッツ入りの軽いガナッシュを特徴としている。中央は パン・ド・ジェーヌ。アーモンド・ペーストから作られた厚みのあるソフトなビスキュイです。

最後に、 イヴ・トゥリエスの農園で栽培されたカカオから作られたエクアドル産100％のダークチョコレートでコーティングされている。

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2つ目の作品は「ノース・ペンギン」。

このダークチョコレートとホワイトチョコレートのブレンドは、エクアドル産のチョコレートで手作りされている。

ペンギンは、すりおろしたココナッツで覆われたダークチョコレートの板の上に立っている。

実用的な情報：
イヴ・チュリエスのビュッシュ・エ・ショコラ・ドゥ・ノエル2017
ビュッシュは2017年12月より販売開始 35.50ユーロ
ピングアンは2017年11月13日より販売開始 29ユーロ
ブティック・イヴ・チュリエス