ヴァンサン・ゲレによる2017年のクリスマスログ

有名なナンテ・ショコラティエ、ヴァンサン・ゲレは、2017年のクリスマスに楽しんでいただけるよう、5つの丸太をご用意しています。チョコレート、レモン、ラズベリー、そしてピスタチオ...この5つの作品の中から、きっとお探しのものが見つかるはずです！

職人ショコラティエ、ヴァンサン・ゲレは、パリのオテル・カスティーユにある美しいサロンで、今年のクリスマスのための新作スイーツの試食会を開催した。

今年は、この才能あふれる職人ショコラティエが、色とりどりのおいしいユールログを5種類、さまざまなフレーバーで用意した。

甘美で軽いブロンテ産ピスタチオのムースクリームと バニラガナッシュが、モーリシャス産マスカバド糖でソテーしたモレロチェリーと完璧に調和している。

カカオ好きにはたまらないのが、ショコラティエ自慢のビュッシュ・アブソリュ。ダークチョコレートクリームと ダークチョコレートガナッシュ、そしてジューシーな塩バターキャラメル！

フルーツ好きには、 滑らかなラズベリークリーム、マダガスカル産のクリーミーなチョコレート、 ラズベリーのコンフィ、サンチョベリーと カカオ豆のクランブルが入ったビュッシュ・エリタージュをどうぞ。

ピリッとした風味がお好きな方は、マントン産レモンの皮のムース、ジャンドゥーヤクリーム、マントン産レモンのコンフィ、 ライム風味のマドレーヌビスキュイを使った「インゼッカ・ログ」をどうぞ。

ビュッシュ・カターニア（チェリー飾り）：ブロンテ産ピスタチオのムース、バニラガナッシュ、モーリシャス産マスコバド糖入りモレロチェリーのフライ。
アンジェリス・ログ（洋梨のデコレーション）：ローストした洋ナシに蜂蜜、カリカリにキャラメリゼしたピーカン、なめらかなミルクチョコレートのクリームとソフトビスキュイ（ジンジャーブレッド風、スパイス抜き）。
ビュッシュ・アブソリュ（サヤのデコレーション）：ダークチョコレートクリーム、ダークチョコレートと塩バターキャラメルガナッシュ。
エリタージュ・ログ（フランボワーズのデコレーション）：滑らかなラズベリークリーム、マダガスカル産クリーミーチョコレート、サンチョベリー入りラズベリーコンフィ、カカオ豆のクリスプ。
インゼッカ・ログ（レモンのデコレーション）：マントン産レモンの皮のムース、ジャンドゥーヤのクリーム、マントン産レモンのコンフィ、ライムのマドレーヌ・ビスキュイ。