ランドメーヌの2021年ユールログ

職人技が光るベーカリー＆パティスリーチェーン、メゾン・ランドメーヌが、100％植物由来のものを含むオリジナリティ溢れる 4種類の ユールログと デザートを発表する。これは、心配な人や新しいフレーバーに興味がある人には嬉しいニュースだ！

バター、牛乳、卵、生クリームを一切使わない 100％植物性のビュッシュ・モンブランは、自然の豊かな風味への賛辞であり、ヴィーガンの人もそうでない 人も、すべての人の舌を魅了するだろう。アーモンドクリスプ、ブルーベリー・ブラックカラントのコンフィ、栗のペストリーとムース、ジョコンド・ビスキュイで構成されている。植物性だからといって、この丸太に味や食感がないと誤解してはいけない。ここでは、アーモンドと栗の甘さがベリーのピリッとした味と対照的だ。

ゴマクリスプと白こしあん、クリーミーな桜の葉のジンジャー、マリアージュ・フレールの桜の花茶を使ったホワイトチョコレートムースなど、日本の美食を象徴するフレーバーで構成されている。全体に桜の花茶のガナッシュがトッピングされている。

よりクラシックな丸太としては、ランドメーヌが バニラ・レモンの丸太とチョコレート・バニラの丸太を提供している。

丸太の価格：4人分：26ユーロ、6人分：39ユーロ、8人分：49ユーロ（注文時のみ）、10人分：59ユーロ（注文時のみ）。

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ランデメーヌでは、12月31日限定の 新春アントルメも提供している。パティシエのジャン＝ミッシェル・ブレンドが、美と感性の象徴である桜の花をアレンジ。桜の花茶のガナッシュ、白こしあん、クリーミーな桜葉生姜、カリッとしたゴマを組み合わせた繊細な作品。

価格：22ユーロ（4人分

さて、あなたはどのスイーツがお好み？