和のテイストを取り入れたこのレシピは、マスカルポーネの丸みが抹茶の力強さを和らげてくれるので、甘い食事の仕上げやおやつに最適です。苺のかけらで本格的な味わい!
Umami MatchaCaféの抹茶ティラミスレシピは 、きっと喜んでもらえるはずです。
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Umami Matcha Café 抹茶ティラミスレシピ
4人分
原材料:
プレミアム抹茶 12g
砂糖 60g
卵2個
マスカルポーネ 250g
スプーン型ビスケット8個
旬のいちご 数粒
準備すること。
砂糖と抹茶プレミアム6gを混ぜる。
卵白と卵黄を分ける。
抹茶と砂糖を混ぜたものに卵黄を加え、白っぽくなるまで泡立てます。
マスカルポーネを加えて混ぜる。
卵白をなめらかになるまで泡立てる。
抹茶プレミアム4gを冷水120mlで泡立てる。
スポンジ・ビスケットに振りかける。
グラスにビスケットを並べ、抹茶マスカルポーネで蓋をする。
涼しいところに置いておく（召し上がる2時間前まで）。
食べる前に、デザートの上に残りの抹茶を振りかける。新鮮なイチゴのスライスと一緒にお召し上がりください。
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