サンドウイッチ、ハンバーガー、エッグベネディクト、パンケーキ、クッキー、シナモンロールなどを朝から晩まで提供し、屋台料理と ビストロノミーの境界線上にあるこのコーヒーショップは、サン・マルタン運河周辺で最も美味しい場所のひとつとなっている。
レストランを経営するジュール・ブロは、今年の初めから、若いシェフたちと協力して、一人5品のタパスを自由に作っている。しかし、ジュール・ブロはもうひとつの時流も理解している。それは、 週末を待ち焦がれなくても、 曜日を問わずブランチを楽しめる可能性である。
プリンセス・カフェでは、週末と特定の平日に、 ボリュームたっぷりの美味しいブランチを お手頃価格で提供している。この喫茶店を成功に導いた色とりどりの料理の数々は、わずか25ユーロで、模様替えしたばかりの小さなダイニング・ルームで室内で楽しむこともできるし、小さなテラスで日差しを浴びながら楽しむこともできる。
この 手頃なブランチの中身は？ここでは、伝統的なバターとジャムの組み合わせやペストリーを期待してはいけない。プリンセス・カフェのブランチはよりアングロサクソン的で、大西洋の向こうの名物料理が並ぶが、それだけではない。
25ユーロで、グルメと美食家は冷たい飲み物として自家製アイスティー、その時々のフルーツジュース、ビサップから1杯、温かい飲み物としてコーヒー、紅茶、カフェラテ（＋2ユーロ-黒ゴマのラテがおすすめ）から1杯を選ぶことができる。
ベーコン、サーモン、マッシュルーム 入りの軽いトリュフ風味のエッグベネディクト、ベーコン、スクランブルエッグ、チェダーチーズソース入りの伝統的なブレックファストサンドイッチ、サーモン、アボカド、スクランブルエッグ入りのバンズ、真空パックされた薄切りリブステーキとスクランブルエッグ入りのブレックファストバーガー（+2ユーロ）、またはベジタリアンバージョンのブレックファストバーガー（+2ユーロ）から選べる。特にベネディクト・エッグがお気に入りで、黄身が完璧に熟れていて、新鮮なハーブがたっぷりとトッピングされ、ひどくクリーミーで、悪魔のように、悪魔のように心地よい。
サイドメニューとして、プリンセス・カフェでは、サツマイモのフライドポテト、完璧なスパイスでグリルしたポテト、フライパンで焼いたマッシュルーム（+1€）、カリフラワーのロースト（+1€）から選ぶことができ、ハンバーガーやサンドイッチを食べ尽くした後の良心の呵責を和らげてくれる。地元の職人によるオリジナルレシピのポテトバンズもおすすめだ。
甘いものなら、ブラウニー、金柑のチーズケーキ、フレンチトースト風のキャラメルとプラリネのサンド、ローズウォーターとキャラメリゼしたピスタチオ入りのヴィーガンココナッツヨーグルトなど、コーヒーショップのデザートから選ぶことができる。
週末は予約することを強くお勧めする！
