ビシャ通りというとても静かな場所にある プリンセス・カフェは、数年前から朝から晩まで、サンド、ハンバーガー、ベネディクトの卵料理、パンケーキ、クッキー、シナモンロールなどを提供し、サン・マルタン運河周辺で最も美味しい場所のひとつとなっている。
今年に入ってから、レストランを経営するジュール・ブロは、若いシェフたちと協力して、それぞれ5種類のタパスを自由に作っている。しかし、ジュール・ブロは、もうひとつの時流も理解している。それは、 週末を待ち焦がれて待つことなく、 曜日を問わずブランチを楽しめる可能性である。
プリンセス・カフェでは、週末だけでなく平日も、 ボリュームたっぷりの美味しいブランチを お手頃価格で提供しているのです。この喫茶店を成功に導いた色とりどりの料理の数々は、わずか25ユーロで、改装されたばかりの小さな店内で楽しむこともできるし、日差しが降り注ぐ小さなテラスで楽しむのもいい。
手ごろな値段のブランチの中身は？ここでは、伝統的なバターとジャムのコンボやペストリーを期待してはいけない。プリンセス・カフェのブランチはアングロサクソン風で、大西洋の向こうの名物料理が並ぶが、それだけではない。
25ユーロで、グルメと美食家は冷たい飲み物として自家製アイスティー、その時々のフルーツジュース、ビサップから1杯、温かい飲み物としてコーヒー、紅茶、ラテ（+2ユーロ、素晴らしい黒ゴマラテを試してみることをお勧めする）から1杯を選ぶことができる。
続いて、ベーコン、サーモン、マッシュルーム 入りの軽いトリュフ風味のエッグベネディクト、ベーコン、スクランブルエッグ、チェダーチーズソース入りの伝統的なブレックファストサンドイッチ、サーモン、アボカド、スクランブルエッグ入りのバンズ、真空パックされた肉を使ったプルリブステーキとスクランブルエッグ入りのブレックファストバーガー（+2ユーロ）、またはベジタリアンバージョンのブレックファストバーガー（+2ユーロ）から選べる。私が特に好きなのはベネディクト・エッグで、完璧な黄身に新鮮なハーブがたっぷりトッピングされ、ひどくクリーミーで、悪魔のような、悪魔のような心地よさがある。
サイドメニューとして、プリンセス・カフェでは、サツマイモのフライドポテト、完璧なスパイスでグリルしたポテト、フライパンで炒めたマッシュルーム料理（+1ユーロ）、カリフラワーのロースト（+1ユーロ）などを、ボリュームたっぷりのメインディッシュと一緒に提供しており、ハンバーガーやサンドイッチを食べ尽くした後の良心の呵責を和らげてくれる。地元の職人によるオリジナルレシピのポテトバンズもおすすめだ。
甘いものなら、ブラウニー、金柑のチーズケーキ、フレンチトースト風のキャラメルとプラリネのサンド、ローズウォーターとキャラメリゼしたピスタチオ入りのヴィーガンココナッツヨーグルトなど、コーヒーショップのデザートから選ぶことができる。
週末は予約することをお勧めする！
