ジャネットbyホーマー、コンビーフ・ワグーサンドbyモーゼス、ロブスターキング

レ・アールからすぐのマレ地区へ向かい、2018年ロブスターロール世界チャンピオンで、2017年からすでにホーマー・ロブスターの ストリートフードスポットで私たちを喜ばせているモイーズ・スフェズが考案した全く新しいサンドイッチカウンター 、ジャネットバイホーマーを発見してください。

今年、シェフは、グルメとホームメイドの ストリートフードの愛好家を喜ばせるために、首都で拡張することを望む新しいコンセプトで私たちを喜ばせ続けることを決定しました。ニューヨークのような美味しさを提供したいのです。

このコンセプトのために、彼は1950年代のジューイッシュ・デリにインスピレーションを受けた。ここはテイクアウトのカウンターだが、目の前でサンドイッチが作られるのを見ながら、座って食べることができる席が12席用意されているのもポイントだ。

ジャネット・バイ・ホーマーの主役は、ビーフパストラミを使ったコンビーフサンドイッチだ。パン、ソース、パストラミまですべて自家製で、8〜10日間塩漬けにしてスパイスを効かせる。その後、ボイルして燻製にすることで、とろけるような食感に仕上げる。

牛肉は、モワス氏がヨーロッパ産和牛の 柔らかい肉質を選びました。

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スイスチーズを使った「ランゲルズ」と、ザワークラウトやコールスローを添えた「ジャネット」、そして甘いマスタードとキャラメルオニオン、ピクルスを添えた「ジャネット」の2種類を試しました。

また、BBQビーフロールにも魅了された。8時間煮込んだビーフを細切りにし、バーベキューソースと一緒に2時間キャラメリゼしたもので、ロブスターロールと同じブリオッシュパンに挟まれています。

要するに、なんという美味しさなのだろう。ホットドッグはまだありませんでしたが、ソーセージ（牛肉、コーシャフレンドリーです）も自家製であることにご注目ください。

自家製のおいしいレモネードもいいし、甘いもの好きにはブリオッシュパンに入ったヌテラロールで美しく仕上げるのである。

さて、Janet by Homerでちょっとしたグルメツアーに出かけましょうか。