Pizzou Aligre、100％フランス製トッピングの美しいピザのアドレスの私たちの写真

100％フランス産トッピングのピザが食べたい？それなら、パリ12区アリグル地区の中心、ピガールに次ぐ2号店をオープンしたピズーへどうぞ。フランスとイタリアの中間に位置する陽気な風味のレストランで、独特のトラットリアの雰囲気の中、美食の道を踏み外すことになるでしょう。

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コンセプトは？イヴリーヌ地方のLa Ferme 4 étoilesのブラータ、パリのLesGrands Moulinsの小麦粉、ラギオールのMaison Conquetのシャルキュトリー、コルシカ島のロンズー、プロヴァンスのトマト、白ハム、パリのマッシュルーム、アヴェロンのホットソーセージ...。これらは私たちの美味しいピザに使われる高級食材のほんの一部です！

メニューでは、イタリアの伝統的なピッツァのレシピを守りながら、地元フランスの食材に重点を置いている。ピズーの創始者であるレミーと ヴィヴィアンが考案したスタイルの見事な融合に、セトワ出身のジャン・バティストとエマが加わり、このトラットリアに陽光が差し込む。マルセイユ産のアンチョビとフルール・ド・レを使った「ラ・ボンヌ・メール」、アヴェロン産のスパイシーなソーセージを使った「ラ・ピコット」、茄子のグリルを使った「エンリコッタ・マシアス」、AOCのブリー・ド・モーを使った「ブリー・ク・オーブラック」、そしてブーラティーナをトッピングした「ブール＆ブール＆ブーラタム」。

編集部が試食させてもらったメニュー。前菜のストラッチャテッラと プロヴァンス風パンに誘惑されて...。まさにご馳走！ストラッチャテッラは思いのほかクリーミーで、美味しいオリーブオイルのファンにはたまりません。パンは特に美味しく、ストラッチャテッラによく合う。

ピッツァは、プロヴァンス産トマト、フルール・ド・レ、スパイシーなアヴェロン産ソーセージ、赤玉ねぎ、自家製ペースト、フレッシュバジルを使った「ピコット」と、プロヴァンス産トマト、グリルした茄子、リコッタ、24ヶ月熟成のコンテチーズ、フレッシュバジル、オリーブオイルを使った「エンリコ・マシアス」を選んだ。2枚のピザは特にトマトソースが美味しく、私たちの好みの味だ。ピコットに関しては、アヴェロン産ソーセージのスパイシーさも評価したい。味のバランスが特に面白い。

エンリコ・マシアス "のピザも同様で、口当たりは柔らかかったが、同様に美味しかった。デザートは自家製ティラミス。マスカルポーネの固さだけでなく、ビスキュイに染み込ませてあるのが特に美味しかった。要するに、お勧めできる素晴らしいメニューだった。

オーガニックワインや自然派ワイン、ブラッスリー・フォンダメンタルのビール、コロンバ・ブランシュ、コルシカウォーター、フランス産のジン5種、地元のトニック3種など。要するに、近所に来たらぜひ訪れたい場所なのだ...。友人たちよ、立ち寄ってみようか？

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