새로운 식당이 생겼어요! 퐁피두 센터에서 가까운 파리 4구에 위치한 레스토랑 올리브 앤 팀(Olive & Thym)에 레바논 요리 팬 여러분을 초대합니다. 이 요리는 전통적인 맛을 재조명하는 동시에 파리 시민과 다른 미식가들의 입맛에 맞게 업데이트하고 변형합니다.
올리브 앤 팀은 무엇보다도 가족 이야기, 즉 두 형제의 이야기와 그들이 어린 시절부터 알고 있던 레바논의 특산품을 더욱 발전시키고자 하는 열망에 관한 이야기입니다. 부모님의 요리 유산을 이어가면서 지중해 요리를 혁신하기로 결심한 두 형제는 길거리 음식을 제공하는 전통 레바논 갈레트 전문점인 마누쉐(Man'ouché)를 인수한 후 자신의 레스토랑에서 가까운 곳에 위치한 레스토랑을 운영하게 되었습니다.
전통 레바논 요리의 재조명은 레스토랑의 독점 요리이자 어린 시절을 기념하는 가족 레시피에 대한 진정한 헌정인 '카르투네'를 탄생시켰습니다. 무엇으로 구성되어 있나요? 뜨거운 음식과 차가운 음식이 만나 어우러져"레바논의 모든 풍미를 선사하는" 접시입니다.
에디터들도 몇 가지를 맛볼 수 있었는데 특히 맛있게 먹었습니다. 저희는 천사의 털을 입힌 빵가루를 입힌 닭고기를 먹어볼 수 있었는데, 미각이 정말 만족스러웠습니다. 이 요리에는 샐러드와 구운 감자가 함께 제공되어 풍성하고 맛있는 식사를 할 수 있었습니다. 또한 후무스도 마찬가지로 맛있었고, 달콤하고 식사의 성공적인 마무리에 이상적인 다양한 레바논 페이스트리가 유혹적이었습니다. 시간을 초월한 요리를 시급히 발견해야 할 때입니다! 가볼까요, 친구들?
날짜 및 영업 시간
부터 2020년6월15일
위치
올리브 & 타임
60 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
액세스
메트로 랑부토(11호선) 메트로 호텔 드 빌(1호선)
요금
Desserts : €4.5
Cartounette : €5 - €7
Cartounée : €12 - €13
공식 사이트
www.oliveetthym.com