불로 불로: 파리에 있는 에티엔 리케보어의 마린 카운터

바다 공기와 해산물을 좋아하신다면 파리 18구에 위치한 에티엔 리케보어의 새로운 레스토랑 '콩토르 마린'을 방문해 보세요. 이름이 뭔가요? 불롯 불롯!

2018년 2월 초부터 수도 파리에 바다의 바람이 불어오고 있습니다. 노르망디 출신의 젊은 사업가이자 해산물에 대한 열정을 가진 에티엔 리케보어(Etienne Ryckeboer)가 파리 한복판에서 요오드 가득한 공기를 마실 수 있는 18구에 불롯 불롯을 오픈했습니다!

에티엔느에게 불롯 불롯은 무엇보다도 "매우 저렴한 가격으로 편안한 분위기에서 색다른 풍경을 즐길 수 있는 곳"입니다. 완벽한 몰입을 위해 불롯 불롯은 유명한 포올 스튜디오가 디자인한 어부의 오두막집 같은 느낌을 줍니다.

30m²가 채 되지 않는 이 모던하면서도 아늑한 객실은 특히 집처럼 편안하게 느껴질 것입니다. 카운터에 바로 앉거나 바를 마주보고 있는 벤치 중 하나에 앉으면 모든 것에서 벗어날 수 있습니다.

메뉴는 에티엔 리케보어 셰프가 프랑스의 아름다운 해안, 특히 노르망디에서 잡은 조개와 갑각류를 제공합니다. 매우 신선한 제품을 제공하는 불로불로는 그날의 도착, 조수, 계절에 따라 매일 메뉴를 변경합니다. 따라서 그날 저녁의 새우와 같은 일부 제품이 없을 수도 있습니다.

그래서 우리는 크림 같은 홈메이드 마요네즈와 함께 제공되는 유명하고 훌륭한 골뱅이를 먹기로 결정했습니다!

Whelks

수상 경력에 빛나는 구빌 쉬르 메르의 자연산 굴을 사용합니다. 블랑빌과 캉칼레의 굴 도 메뉴에 있습니다.

트러플과훈제 장어를 곁들인 즙이 많은 타라마도 기대되는 메뉴입니다. 맛있고 입안에서 살살 녹는 장어는 미각을 자극하는 진정한 대접입니다! 강력 추천합니다!

훈제 장어

불롯 불롯은 연어와 크랩 릴렛 , 크랩 케이크, 게발, 새우와 새우, 조개, 생선 수프, 훈제 연어, 랍스터 롤용 랍스터도 제공합니다...

불로불로에서는 해산물과 완벽하게 어울리는 와인으로 소비뇽, 무스카데, 샤블리 또는 산세르와 리슬링(화이트), 코트 뒤 론과 생 에밀리옹 그랑 크뤼(레드) 등 다양한 종류의 와인을 제공합니다.

최근 벨빌의 콤뱃 바에서 마고 르카르펜티에 (전 실험 칵테일 클럽 소속)가 디자인한 5가지 칵테일 메뉴 덕분에 기발한 음료를 좋아하는 분들도 놓치지 마세요.

'클래식 모스크바 뮬'(진저 코디얼, 설탕 시럽, 라임 주스, 생강 맥주, 보드카)은 많은 사람이 좋아하는 칵테일이지만, 저는 골뱅이와 완벽하게 어울리는'그랑빌 스프리츠'(생 제르맹, 셰리 피노, 수제, 신선한 레몬 주스, 천연 스파클링 와인)에 완전히 매료되었어요.

그랜빌 스프리츠 칵테일