그란드 대로에 활기를 불어넣는 라틴 아메리카 레스토랑-바, 봄바

봄바는 그란드 대로에 새로 생긴 멋진 레스토랑-바입니다. 울창한 정글에 자리한 이 특별한 장소에서 라틴 아메리카 요리, 세련된 타파스, 훌륭한 칵테일을 즐길 수 있습니다.

봄바는 그란드 대로에 새로 생긴 레스토랑 겸 바로서 여행을 떠날 수 있는 곳입니다. 본 누벨 지하철역에서 아주 가까운 거리에 있는 마미 그룹의 이 핫스팟은 이 상징적인 대로의 부활을 알리는 곳입니다. 트렌디하면서도 이색적인 이곳은 울창한 정글 속에서 라틴 아메리카 풍의 세련된 요리를 즐길 수 있는 곳입니다.

오픈 키친에서는 스토브 뒤에서 이루어지는 마법을 엿볼 수 있습니다. 이곳에서 프랑스계 콜롬비아 출신 셰프 기예르모 도노소가 고안한 미식 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 폴 보퀴즈의 브라세리 뒤 루브르와 알랭 뒤카스의 레 옴브레에서 실력을 쌓은 이 젊은 재능은 이제 자신만의 시그니처 요리로 파리의 미식가들을 놀라게 할 준비를 하고 있습니다.

그 결과 여러 명이 함께 즐길 수 있는 맛있는 타파스가 탄생했습니다. 가장 기본적인 메뉴인 홈메이드 과카몰리를 곁들인 또띠아 칩부터 시작하겠습니다. 옥수수 칩을 맛있게 톡 쏘는 과카몰리에 찍어 먹으면 석류 씨앗이 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.

코코넛에 질경이 칩, 파인애플, 석류, 패션후르츠와 함께 제공되는 참치 세비체도 놓치지 마세요. 과일 향이 가득하고 비타민이 풍부하여 남들과는 다른 이곳에서 휴양지에 온 듯한 기분을 만끽할 수 있는 완벽한 방법입니다.

고기 애호가라면 티라디토 데 카르네가 심장을 뛰게 할지도 모릅니다. 방금 구워낸 소고기가 말 그대로 입안에서 사르르 녹습니다. 고기는 치미추리 소스와 함께 거부할 수 없는 육즙의 바삭함을 더하는 고추가 들어간 유명한 과카몰리 위에 얹어져 있습니다.

구운 옥수수와 같은 길거리 음식에 대한 트위스트도 있습니다. 여기서도 단순함을 기대해서는 안 됩니다. 봄바는 주문하는 모든 요리가 잊을 수 없는 맛의 경험을 선사할 것이라고 믿으셔도 좋습니다. 예를 들어 옥수수에는 크림 치즈와 파마산을 얹어 옥수수 알갱이에 녹아들게 합니다.