레스토랑 라 메종 몽콕은 고객에게 진정성 있는 경험을 제공하기 위해 3년간의 사전 작업 끝에 탄생했습니다. 파리 15구 보지라르 148번지에 위치한 이 레스토랑은 2024년 6월 26일에 정식으로 문을 열 예정입니다. 미슐랭 스타를 받은 셰프들이 프랑스 요리에서 영감을 받은 홍콩식 광둥 요리를 선보입니다.
레스토랑의 장식은 파리지앵 스타일을 유지하면서 홍콩에 온 듯한 느낌을 줍니다. 아름답게 꾸며진 이 레스토랑은 길게 뻗은 룸과 레스토랑 뒤편에 작은 룸이 있어 프라이빗한 행사를 진행할 수 있습니다. 디테일에 대한 세심한 배려가 진정한 경험을 선사합니다. 장식부터 가치관, 메뉴에 이르기까지 중국 송나라 시대에서 영감을 받은 이 레스토랑은 '물건을 소중히 여긴다'는 생각에 초점을 맞추고 있어 음식은 물론 그릇도 낭비하지 않습니다! 레스토랑의 모든 깨진 도자기는 송나라 시대의 도자기 수리 기술을 사용하여 수리하고 표면은황금빛 중국잉크로 덮고 장식합니다.
셰프 롱은 시적인 미각 체험을 선사하고자 합니다. 중국의 음악원을 졸업한 롱 셰프는 어린 시절부터 음악, 음식, 철학에 대한 자신만의 비전을 가지고 있었습니다. 그는 수천 마일을 여행해 프랑스로 건너가 유명한 페랑디 요리학교에서 공부한 후 다양한 미슐랭 레스토랑에서 일했습니다.
디스커버리 메뉴 는 1인당 68.8유로, 저희가 먹어본 셰프 메뉴는 1인당 58.8유로, 다양한 점심 메뉴는 21.8유로와 26.8유로 등 다양한 메뉴가 있습니다. 셰프 메뉴는 점심과 저녁에 이용할 수 있으며 7코스 요리로 구성되어 있습니다. 레스토랑에는 다양한 프랑스 와인이 준비되어 있으며 셰프 롱이 음식과 와인 페어링을 제안해 줄 수 있어요.
시식은 살짝 매운 레드 오일을 곁들인 차요테 샐러드로 시작됩니다. 꽃 모양의 샐러드에 소스를 얹은 아름다운 접시가 나옵니다. 시작하기에 완벽한 신선한 맛입니다. 이어서 완벽하게 익힌 광둥식 돼지고기 구이인 차슈로 시식을 이어갑니다. 야생 모렐을 넣고 끓인 비둘기 수프가 완벽한 맛의 균형으로 시작을 마무리합니다.
메뉴는 세 가지 코스로 제공됩니다. 먼저 검은콩을 곁들인 농어 찜으로 시작하여 아주 잘 익힌 맛있는 농어 필레를 간장 소스와 함께 제공합니다. 황금 달걀 볶음밥이 함께 나오는데, 얇게 썬 달걀을 얹은 볶음밥입니다. 밥은 매우 독창적이고 정말 황금 실을 먹는 듯한 느낌을 줍니다. 그런 다음 샬롯, 마늘, 바질, 생강으로 조리한 맛있는 닭고기를 지글지글 끓여낸 지글지글 치킨팟이 나옵니다.
시식은 아름답고 신선한 망고 포멜로 디저트로 마무리되는데, 포멜로는 달콤한 오렌지와 자몽의 교배로 탄생한 과일입니다. 디저트는 꽃과 황금색으로 장식되어 아름답게 제공됩니다. 무스와 크림 사이의 질감도 매우 흥미롭습니다.
서프라이즈! 파리에서 외출하기 기사를 보고 레스토랑에 왔다고 말하고 웨이터에게 기사를 보여주면 셰프가 준비한 송나라 시대의 특별한 미적 디저트를 제공합니다. 광둥 요리를 좋아하거나 발견하고 싶다면 라메종 몽콕은 맛있는 주소입니다. 셰프는 독창적인 맛을 탐구하고, 분위기는 매우 쾌적하며 서비스는 흠잡을 데가 없습니다.
메종 몽콕은 6월 26일부터 파리 15구 148번지 보기라르 거리에서 만나볼 수 있습니다.
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
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