많은 페이스트리 셰프와 마찬가지로 케빈 라코테도 2018년 크리스마스를 위해 통나무를 준비했습니다.
2016년에 KL 제과점을 설립한 이 재능 있는 제과 셰프는 생토노레(피칸을 넣어주세요!), 초콜릿 에클레어, 밀푀유 등 클래식한 페이스트리를 섬세한 터치로 재해석하는 것을 좋아하며, 모든 가족 간식을 떠올리게 하는 퇴행적인 레시피로 우리를 녹여줍니다.
헤이즐넛 무스, 오렌지 열정 콩피, 프랄린 비스킷, 헤이즐넛 스트뢰젤을 곁들인 알바라는 이름의 특별한 통나무는 셰프가 설탕과 미묘한 톡 쏘는 맛의 균형을 맞추는 방법을 아는 훌륭한 미식가라는 사실을 상기시켜 줍니다. 또한 하얀 전 나무 모양으로 테이블에 가져다 놓으면 손님들에게 깊은 인상을 줄 수 있는 아름다운 통나무입니다!
2018년 크리스마스에는 다른 두 가지 통나무도 준비되어 있습니다:
카라마니아 통나무는 초콜릿 무스, 캐러멜을 넣은 가나슈에 캐러멜 밀크를 넣고 크로스틸랑 사블레 브르타뉴와 마카다미아 너트로 맛을 낸 후 코코넛 다쿠아즈 위에 올려 캐러멜 애호가들을 만족시킬 것입니다.
케빈 라코테의 초콜릿 통나무는 과나자 초콜릿 무스가 들어간 클래식한 메뉴라고 생각하실 수도 있지만, 초코마니아 통나무는 라임과 밀가루가 들어가지 않은 초콜릿 비스킷이 들어간 깜짝 놀랄 만한 메뉴입니다!
군침이 절로 도는 이 통나무들은 이미 주문 가능하며 2018년 12월 15일부터 만나보실 수 있습니다.
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날짜 및 영업 시간
부터 2018년12월15일 까지 2018년12월31일
위치
KL 파티세리
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
액세스
M° 3 Wagram
요금
bûche 4/5 pers. : €40
bûche 6/8 pers. : €56
bûche ALBA : €72
공식 사이트
www.klpatisserie.com
