자르뎅 드 오베르주 뒤 주 드 뽀메 통나무집

샤토 드 샹티와 그랑드 에쿠리에서 아주 가까운 거리에 샤토의 정원 가장자리에 이상적으로 위치한 유서 깊은 오베르주 뒤 주 드 뽀메가 자리 잡고 있죠? 따라서 셰프들이 정원에서 영감을 받아 2019년 율 로그 요리를 만든 것은 당연한 일이었습니다.

실제로 오베르주는 크리스마스를 맞아 이곳의 문화 유산에 경의를 표하며'볼리에르 정원'을 그래픽으로 재해석한 작품을 선보입니다. 식물로 포인트를 준 이 예쁜 작품은 사실 조경 정원사 앙드레 르 노트르가 디자인한 샹티이 성 입구의 화단을 그대로 재현한 것입니다.

캐롤 레스커는 이 꽃을 가볍고 신선하며 너무 달지 않은 미식가적인 해석을 만들어 냈습니다. 풍성한 새해 전야를 완벽하게 마무리할 수 있는 조화로운 통나무를 위한 사랑스러운 블렌딩입니다.

이 율 로그는 마조람이 들어간 무스, 팬에 튀긴 배, 캐러멜과 초콜릿 크림, 바삭한 비스킷으로 만들어졌습니다. 배의 신선함과 마조람의 놀라운 맛을 압도하지 않는 초콜릿 캐러멜의 달콤함이 마음에 듭니다.

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이번 홀리데이 시즌에 여러분의 식탁에서 인기 만점인 독창적인 작품입니다!

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